[Eng/Esp] Honey and cinnamon cookies, a school snack.

Greetings friends, happy weekend to you all. The restart of classes is approaching and as a good mother I always like to surprise my little son who is in the initial stage with some delicious snacks to take in his lunchbox, on this special occasion I prepared him some delicious and simple homemade honey and cinnamon cookies, the taste of these cookies is a delight and the smell they give off when you take them to the oven aromatizes the home. Besides, you don't need many ingredients for this preparation.

Saludos amigos, feliz fin de semana tenga todos. Se acerca el reinicio de las clases y como buena madre siempre me gusta sorprender a mi pequeño hijo que está en etapa inicial con unas deliciosas meriendas para que lleve en su lonchera, en esta ocasión especial le preparé unas deliciosas y sencillas galletas caseras de miel y canela, el sabor de estas galletas es una delicia y el olor que desprenden al llevarlas al horno nos aromatiza el hogar. Además, no necesitas muchos ingredientes para esta preparación.

Ingredients for 12 cookies:

• 100gr of leavening wheat flour.
• 30gr of white sugar.
• 20gr of honey.
• 50gr of butter.
• A spoonful of vanilla.
• A teaspoon of cinnamon powder.

Ingredientes para 12 galletas:

• 100gr de harina de trigo leudante.
• 30gr de azúcar blanca.
• 0gr de miel de abeja.
• 50gr de mantequilla.
• Una cucharada de vainilla.
• Una cucharadita de canela en polvo.

Start this preparation:

Take the butter and add it to a bowl together with the sugar, integrate with a spoon or with a whisk, mix very well and little by little add the honey in threads and integrate it to the preparation.

Inicio de esta preparación:

Toma la mantequilla y agrega a un bol junto con el azúcar, integra con una cuchara o con un batidor, mezcla muy bien y poco a poco ve agregando en hilo la miel e integrando a la preparación.

Now, add the vanilla and cinnamon, continue mixing. The mixture should have an ointment or paste texture (not too liquid, not too dense).

Ahora, agrega la vainilla y la canela, continúa mezclando. La mezcla debe ir teniendo una textura de pomada o pasta (ni muy líquida, ni muy densa).

We are going to incorporate little by little the wheat flour to our preparation, we need a firm dough but not brittle or compact. We can integrate the flour either with a spoon or by hand. When finished, place in a bag and refrigerate for 15 minutes. During this time we turn on the oven at 180°.

Vamos a incorporar de a poco la harina de trigo a nuestra preparación, necesitamos una masa firme pero no quebradiza o compacta. Podemos integrar la harina bien sea con una cucharilla o con la mano. Al terminar colocamos en una bolsa y refrigeramos por 15 minutos. En este tiempo encendemos el horno a 180°.

After this time, remove the dough from the refrigerator, make small balls and place on a buttered and floured plate or tray. Bake in the oven for 20 to 25 minutes. When your cookies are golden brown and give off that pleasant smell, they will be ready.

Transcurrido este tiempo, retiramos la masa del refrigedor, hacemos pequeñas bolas y colocamos en una placa o bandeja bien enmantequillada y enharinada. Llevamos al hornos y dejamos hornear por 20 o 25 minutos. Cuando tus galletas estén doraditas y desprendan ese agradable olor estarán listas.

I hope you find this recipe useful, the amount of ingredients can be adjusted. This is how my honey and cinnamon cookies turned out.

Espero que les sirva de utilidad esta receta, la cantidad de ingredientes los podemos regular. Así ha quedado mis galletas de miel y canela.

Enjoy!

¡Buen provecho!

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