Nutritious and delicious sautéed rice with vegetables (Eng - Esp)

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ENGLISH

Hello friends and plant-based food loving community, I wish you a happy and blessed day, today I share a simple and delicious #recipe to prepare sautéed rice with vegetables and it will be my entry for the Qurator hive top chef contest.

Vegetables are an important source of vitamins and minerals, plus they add color and flavor to food, one of my favorites is carrots for their texture and beautiful color.

ENGLISH

Hola amigos y comunidad amante de la comida base de plantas, les deseo un feliz y bendecido día, hoy comparto una sencilla y deliciosa #receta para preparar salteado de arroz con verduras y será mi entrada para el Concurso Qurator hive top chef.

Las verduras son una importante fuente de vitaminas y minerales, además agregan color y sabor a la comida, una de mis favoritas es la zanahoria por su textura y hermoso color.

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INGREDIENTS

INGREDIENTES

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PREPARATION

I started by washing the vegetables which is a very important step when preparing food, I regularly use vinegar for a good washing of the vegetables and to eliminate germs or pests that hide in the leaves.

PREPARACIÓN

Inicié lavando los vegetales que es un paso muy importante al momento de preparar los alimentos, regularmente uso vinagre para un buen lavado de las verduras y eliminar los gérmenes o plagas que se ocultan en las hojas.

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I soaked the garlic and chives for approximately fifteen (15) minutes in water and vinegar, then rinsed, removed the seeds and chopped.

Dejé en remojo el ajo porro y cebollín por aproximadamente quince (15) minutos en agua y vinagre, luego enjuagué retiré las semillas y corté.

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I washed the rice, took it to the stove, added water (3 cups), salt to taste, let it cook for twelve (12) minutes, removed and set aside.

Lavé el arroz , llevé a la estufa, agregué agua (3 tazas), sal al gusto, dejé cocinar a fuego durante doce (12) minutos, retiré y reservé.

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I sautéed the vegetables over medium heat for five (5) minutes to extract the juice, then I added the carrot and cooked for seven (7) minutes over low heat to soften a little and integrate the flavors.

Sofreí los vegetales a fuego medio durante cinco minutos(5) para extraer el zumo, luego agregué la zanahoria y cociné por siete (7) minutos a fuego bajo para ablandar un poco e integrar los sabores

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Finalmente agregué el arroz al sofrito de verduras, dos cucharas de aceite, mezclé y cociné por tres (3) minutos a fuego medio y retiré.

Finally, I added the rice to the stir-fried vegetables, two tablespoons of oil, mixed and cooked for three (3) minutes over medium heat and removed.

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Once cooked I served and decorated with carrot strips and coriander leaves, this recipe is simple to prepare and can be an option for lunch or breakfast, the taste is delicious and a colorful dish.

Terminada la cocción serví y decoré con tiras de zanahoria y hojas de cilantro, esta receta es sencilla de preparar y puede ser una opción para el almuerzo o desayuno, el sabor es delicioso y un plato colorido.

Blessings!

Bendiciones!

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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet.

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13 comments
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Que delicioso se ve ese arroz con vegetales , suerte en el concurso 👍♥️

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Hola amiga, quedó delicioso, agradecida por tu apoyo.

Feliz noche!

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Me encanta el arroz salteado con vegetales, Este parece quedó en su punto perfecto.

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Saludos @verdeesmeralda, tienes razón quedó en su punto, definitivamente la zanahoria agrega un gran sabor, es un vegetal muy versátil, me encanta.

Feliz sábado!

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Remembering that white rice has little fiber, when prepared with lots of vegetables it is very good for diabetics. Thank you for making such a delicious looking meal!

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Hi @aswita, rice with vegetables is healthy and delicious, vegetables provide vitamins and minerals essential for body functions.

Greetings!

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