[ESP-ING] 🍽️Homemade vegetable pie recipe 🍽️

Hey dear friends who love good food! Today I'm back to share another recipe with you. This time we are going to make a delicious vegetable cake with homemade dough. I hope you like it!

Hey queridos amigos amantes de la buena comida! hoy vuelvo para compartirles otra receta. En esta ocasión vamos a hacer una deliciosa tarta de vegetales con masa casera. Espero les guste!

I spent a few days visiting my beloved province of Córdoba, where I lived with my brother, my sister-in-law and my three little nephews for several years. It has been incredible to see them again! On the last day I decided to make this meal as a farewell meal since it is one of my nephews' favorites and they have been asking me for it since I arrived. So I took the opportunity to take a few photographs to share my recipe here in this beautiful community.

Estuve unos cuantos días de visita en mi querida provincia de Córdoba, donde viví junto a mi hermano, mi cuñada y mis tres sobrinos pequeños durante varios años. ha estado increíble volver a verlos! el ultimo día decidí hacer esta comida como despedida ya que es una de las preferidas de mis sobrinos y me la estuvieron pidiendo desde que llegué. Así que aproveche a tomar unas cuantas fotografías para compartir mi receta aquí en esta bella comunidad.

We will start by making a brine in a cup. To do this, we will pour very cold water (approximately 250cc) and to this we will add a heaping tablespoon of fine salt.

On the other hand, we will pour the flour into a bowl or container and make a hole in the center. Right there we will add a tablespoon of oil and the brine. We will gradually incorporate the flour on the sides and then knead for a few minutes. Once the dough is ready, we will cover it with plastic wrap and let it rest in the refrigerator while we move on to the filling of the pie.

Comenzaremos haciendo una salmuera en una taza. para ello verteremos agua bien fría (aproximadamente 250cc) y a esto le agregaremos una cucharada colmada de sal fina.

por otro lado, verteremos la harina en un bolw o recipiente y le haremos un hoyo en el centro. Ahí mismo agregaremos una cucharada de aceite y la salmuera. Iremos integrando la harina de a poco por los costados y luego amasaremos por unos minutos. una vez lista la masa, la cubriremos con papel film y dejaremos reposar en la heladera mientras pasamos al relleno de la tarta.

In a small saucepan we will boil 3 eggs for approximately 11 minutes and keep until all the filling is ready.

En una cacerola pequeña pondremos a hervir 3 huevos por 11 minutos aproximadamente y conservaremos hasta que todo el relleno esté listo.

On the other hand we will chop all the vegetables. Since each vegetable has a different cooking time, and the truth is that I am somewhat impatient, I calculate the approximate size in which I have to cut each one of them so that I can put them all together to cook and cook everything at once.

So I cut the onions into julienne strips, chopped the garlic cloves, cut the zucchini into cubes and cut the pumpkin and carrots into thin strips since they take the longest to cook.

Por otro lado picaremos todas las verduras. como cada verdura tiene un tiempo de cocción diferente, y la verdad que soy algo impaciente, calculo el tamaño aproximado en que tengo que cortar cada una de ellas para poder ponerlas todas juntas a cocer y que se cocine todo de una sola vez.

Entonces corté las cebollas en julianas, piqué los dientes de ajo, corté los zapallitos en cubos y corté la calabaza y las zanahorias en tiras delgadas ya que son las que llevan mas tiempo en cocinarse.

Between 30 and 40 minutes later, when the vegetables were soft enough, it was time to cut the cabbage into strips and add it to the preparation. I mixed everything very well, and with the saucepan covered, I left it cooking for 15 or 20 more minutes.

Entre 30 y 40 minutos mas tarde, cuando las verduras ya estaban lo suficientemente blandas, llegó la hora de cortar el repollo en tiras y agregarlo a la preparación. mesclé muy bien todo, y con la cacerola tapada, lo dejé cocinando durante 15 o 20 minutos mas.

Once the filling is ready, turn off the heat and let it cool. Meanwhile, we return with the dough that we left resting.

All this preparation is calculated for 2 pies. So we will take the bun and cut it into 4 equal parts, and then give each one a circular shape and stretch them with a stick on the counter, along with a little flour so that they do not stick.
We will cover two previously floured cake pans and leave the two remaining lids to cover the pies later.

Una vez listo el relleno, apagamos el fuego y dejamos enfriar. Mientras tanto, volvemos con la masa que dejamos reposando.

Toda esta preparación está calculada para 2 tartas. así que tomaremos el bollo y lo cortaremos en 4 partes iguales, para luego darle forma circular a cada una y estirarlas con un palo en la mesada, junto con un poco de harina para que no se pegué.
Cubriremos dos moldes para tartas, previamente enharinados y dejaremos las dos tapas restantes para cubrir las tartas luego.

The filling was missing the eggs that we had cooked at the beginning, so I chopped them and added them, mixing so that everything is well integrated.

Then I beat 3 more eggs and added them to the preparation so that they set inside the cake and everything doesn't fall apart when it comes time to cut it. (I separated a little bit of the egg wash for the end).

Al relleno le faltaban los huevos que habiamos cocido al princio, asi que los pique y los agregué mesclando para que quede todo bien integrado.

luego batí 3 huevos mas y los agregué a la preparacion para que cuaje dentro de la tarta y no se desarme todo a la hora de cortarla. (separé un poquito del batido de huevo para el final).

Then I poured all the preparation into the molds, I added the tomatoes cut into slices, I also added a few pieces of cheese on top, I closed the cakes with the remaining dough lids, I painted the surface of both with the egg wash that I had separately and put them in the oven for approximately 20 minutes (until the dough is crispy and golden).

Entonces vertí toda la preparación dentro de los moldes, agregué los tomates cortados en laminas, tambien agregué por encima unos cuantos trozos de queso, cerré las tartas con las tapas de masa que quedabas, pinté la superficie de ambas con el batido de huevo que habia separado y las metí al horno durante 20 minutos aproximadamente (hasta que la masa esté crujiente y dorada).

And ready! Enjoy this vegetarian delight!

y listo! a disfrutar de esta delicia vegetariana!

Gracias por leer mi contenido. Un abrazo grande para todos❤️.

Thank you for reading my content. a big hug for everyone❤️.

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Todas las fotografías y ediciones son de mi autoría. Realizado con la aplicación picsart.

All photographs and editions are my property. Made with the picsart app.