Delicioso almuerzo completo con pabellón venezolano🥩🍌🫘//Delicious lunch complete with Venezuelan pavilion🥩🍌🫘[ESP/ENG]

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Feliz y bendecido día a todos mis queridos amigos de hive y de esta espléndida comunidad como lo es @Hive-food

Hoy estoy súper emocionada de compartir con ustedes una receta muy tradicional en mi país Venezuela, quizás se estén preguntando de que se trata ¿verdad? Pues se trata de un delicioso, completo y tradicional pabelló venezolano ya que es el favorito de mi esposo y a petición suya decidí prepararlo de una vez y aprovechando que tenía los ingredientes disponibles me puse manos a la obra.

El pabelló es un plato típico de la gastronomía venezolana donde está compuesto con muchos nutrientes importantes para nuestro organismo ya que contiene proteínas y carbohidratos saludables como los famosas caraotas negros hasta unas deliciosas tajadas de plátano maduro es por esos ingredientes que tenía disponibles que decidí hacerlo para complacer también a mi familia con este delicioso almuerzo de pabelló venezolano.

Ingredientes

Ingredientes	cantidad
Carne	500 gramos
Caraotas	400 gramos
Arroz	150 gramos
Pimentón verde	1
Tomate	2
Cebolla blanca	2
Ajíes dulces	4
Plátano maduro	1
Aguacate	1
Huevo	1
Dientes de ajo	2
Salsa de ajo	2 cucharaditas
Aceite vegetal	al gusto
Condimentos adicionales (orégano, comino en polvo, onoto en polvo y sal)	al gusto

Preparación

1 Paso

Ponemos en un recipiente con agua las habichuelas a remojar por unas horas para eliminar cualquier residuo y para que se hinchen un poco al momento de cocinarlas se ablanden más rápido, (ojo esto es opcional). Después pondré a hervir agua en una olla a fuego medio-alto esperando a que rompa a hervir y así echamos las caraotas y las dejamos cocer hasta que estén blandas.

2 Paso

Seguimos con el esmechar de ternera conocido aquí en mi país como, (Falda), lo ponemos a cocer en una olla con agua, sal y le añadimos dos hojas de laurel para darle ese toque especial, lo dejamos cocer a fuego medio-alto esperando a que se cueza y ablande para que después podamos deméchala.

3 Paso

Mientras se cocinan los frijoles y la carne comenzaré a preparar las verduras que serán; pimentón, pimientos, cebolla blanca, cilantro, cebolla de verdeo y los tomates que llevarán la carne deshebrada, dejándolos listos para cocinar.

4 Paso

Una vez que los frijoles y la carne deshebrada estén blandos agregaré una porción de las verduras ya cocidas. Comenzaré primero a preparar los frijoles ya que parte de sus ingredientes no tendrán tomate, los revolveré esperando a que se integren todos y luego los taparé para obtener una buena cocción cremosa y deliciosa. Luego continuaremos con la carne desmenuzada a la menestra de verduras le añadiremos los trocitos de tomate 🍅 cocinaremos unos minutos y luego lo verteremos a la carne también removeré y taparé hasta que se integren todos y así taparé unos minutos también.

5 Paso

Para culminar ya habiendo terminado con los contornos principales como las caraotas y la carne comenzaré a preparar el arroz y las tajadas de plátano maduro que acompañarán este delicioso pabellón venezolano. Pondré una olla pequeña con aceite y ajo machacado a fuego medio-bajo, verteré el arroz, removeré y añadiré agua y una cucharadita de sal, removeré y taparé, dejándolo cocer hasta que esté bien cocido.

Aquí les dejo el resultado final del almuerzo de hoy ya que es un espectacular pabellón venezolano completo, y ahora a degustar.

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ENGLISH

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Happy and blessed day to all my dear friends of hive and this splendid community as it is @Hive-food.

Today I am super excited to share with you a very traditional recipe in my country Venezuela, maybe you are wondering what it is about, right? Well, it is a delicious, complete and traditional Venezuelan pabelló since it is my husband's favorite and at his request I decided to prepare it at once and taking advantage of the fact that I had the ingredients available I started to work.

The pabelló is a typical dish of the Venezuelan gastronomy where it is composed with many important nutrients for our organism since it contains proteins and healthy carbohydrates such as the famous black beans to some delicious slices of ripe plantain is for those ingredients that I had available I decided to make it to also please my family with this delicious lunch of Venezuelan pabelló.

Ingredients

Ingredients	quantity
Meat	500 grams
Caraotas	400 grams
Rice	150 grams
Green paprika	1
Tomato	2
White onion	2
Sweet peppers	4
Ripe plantain	1
Avocado	1
Egg	1
Garlic cloves	2
Garlic sauce	2 teaspoon
Vegetable oil	to taste
Additional seasonings (oregano, cumin powder, onoto powder and salt)	to taste

Preparation

1 Step

We put in a bowl with water the beans to soak for a few hours to remove any residue and to swell a little at the time of cooking it softens faster, (eye this is optional). Then I will put to boil water in a pot on medium-high heat waiting for it to boil and so we throw the beans and let them cook until they are soft.

2 Step

We continue with the beef esmechar known here in my country as, (Skirt), we put it to cook in a pot with water, salt and add two bay leaves to give it that special touch, let it cook over medium-high heat waiting for it to cook and soften so that later we can deméchala.

3 Step

While the beans and meat are cooking I will begin to prepare the vegetables that will be; paprika, peppers, white onion, cilantro, green onion and the tomatoes that will take the shredded meat, leaving them ready for cooking.

4 Step

Once the beans and the shredded meat are soft I will add a portion of the already cooked vegetables. I will begin first to prepare the beans since part of its ingredients will not have tomato, I will stir them waiting for them to integrate all of them and then cover them to obtain a good creamy and delicious cooking. Then we continue with the shredded meat to the vegetable stew we will add the small pieces of tomato 🍅 cook a few minutes and then pour it to the meat I will also stir and cover until they are all integrated and so I will cover a few minutes as well.

5 Step

To culminate already having finished with the main contours as the caraotas and meat I will begin to prepare the rice and the slices of ripe plantain that will accompany this delicious Venezuelan pavilion. I will put a small pot with oil and crushed garlic over medium-low heat, pour the rice, stir and add water and a teaspoon of salt, stir and cover, leaving it to cook until it is well cooked.

Here I leave you the final results of today's lunch as it is a spectacular complete Venezuelan pavilion, and now to taste.

Amigos amantes de la cocina, muchas gracias de antemano por haber llegado hasta aquí, espero que les haya gustado mi deliciosa receta. Nos vemos en mi próximo post. Bendiciones 🙏🤗

Friends who love cooking, thank you very much in advance for coming this far, I hope you liked my delicious recipe. See you in my next post. Blessings 🙏 🙌 🤗 🙌 🙌 🤗

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