Deliciosos y nutritivos frijoles con coco🥥🫘//Delicious and nutritious beans with coconut🥥🫘[ESP/ENG]

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Feliz día a todos mis queridos amigos de hive💚

Espero que estén teniendo un excelente día hoy estoy aquí nuevamente para compartir con ustedes una deliciosa receta que será la protagonista de nuestro rico almuerzo 😋 estoy hablando de un delicioso guiso de frijol llamado ojo negro o picó negro dicho frijol es muy popular en nuestra cocina es por eso que hoy lo preparare con coco que disfrutare a la hora del almuerzo.

Este frijol es rico en hierro y fósforo y vitaminas y también cabe mencionar que se puede preparar en sopa o en un delicioso guiso como lo prepararé hoy, será el protagonista de este almuerzo que será acompañado con arroz y una porción de carne de cerdo. Sin más preámbulos les estaré presentando los pasos a seguir para esta receta.

Ingredientes

Ingredientes	cantidad
Guisantes de ojo negro	450 gramos
Coco	1
Cebolla blanca	1
Pimentón	½
Ajo porro	2 ramas
Celeri	2 ramas
Ajíes dulce	4
Dientes de ajo	3
Aceite vegetal	al gusto
Condimentos adicionales, orégano, comino y sal	al gusto

1 Paso

Colocamos los frijoles negros en un recipiente con agua y dejamos reposar por unas horas para eliminar cualquier residuo. Después ponemos una olla con agua a fuego medio-alto esperando a que hierva y echamos las alubias hasta que se ablanden.

2 Paso

Mientras se cuecen los frijoles empezaré a preparar el coco que llevará nuestro delicioso guiso de frijol. Picamos el coco en trozos pequeños para luego vaciarlo en la licuadora y luego agregar agua para extraer su deliciosa leche líquida que será la protagonista de nuestros frijoles para agregarla cuando ya estén blandos.

3 Paso

Ahora procederé a lavar y picar todas las verduras que llevará este guiso como serán; el pimentón, la cebolla blanca, el ajo, el apio, el celeri, y los pimientos. Luego estando todo listo pondré una sartén con aceite vegetal a fuego medio-bajo y agregaremos las verduras revolvemos para integrarlas y agregaré los condimentos como onoto en polvo, comino y cubito de maggi luego tapamos y dejamos cocinar hasta que se disuelvan todos.

4 Paso

Una vez que todo este listo comenzaré a preparar mi delicioso almuerzo de frijoles con coco. Dejamos secar bastante esperando que quede una mezcla homogénea y cremosa y luego vertemos las verduras revolvemos para integrar todo y dejamos cocinar por unos minutos esperando que quede un delicioso guiso de frijoles con coco.

Amigos les presento el resultado de mi delicioso guiso de frijoles en coco que será acompañado con arroz y una pequeña porción de carne de cerdo para degustar a la hora del almuerzo.

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ENGLISH

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Happy day to all my dear hivefriends💚

I hope you are having an excellent day today I am here again to share with you a delicious recipe that will be the protagonist of our rich lunch 😋 I am talking about a delicious bean stew called black eye or picó negro said bean is very popular in our kitchen is why today I will prepare it with coconut that I will enjoy at lunch time.

This bean bean is rich in iron and phosphorus and vitamins and it is also worth mentioning that it can be prepared in soup or in a delicious stew as I will prepare it today, it will be the protagonist of this lunch that will be accompanied with rice and a portion of pork. Without further ado, I will be presenting the steps to follow for this recipe.

Ingredients

Ingredients	quantity
Black-eyed peas	450 grams
Coconut	1
White onion	1
Paprika	1/2
Garlic	2 branches
Celeri	2 branches
Sweet peppers	4
Garlic cloves	3
Vegetable oil	to taste
Additional seasonings, oregano, cumin and salt	to taste

1 Step

Put the black beans in a bowl with water and let it stand for a few hours to remove any residue. Then we put a pot with water over medium-high heat waiting for it to boil and pour the beans until they soften.

2 Step

While the beans are cooking I will begin to prepare the coconut that will carry our delicious bean stew. We chop the coconut into small pieces and then empty it into the blender and then add water to extract its delicious liquid milk that will be the protagonist of our beans to add it when they are already soft.

3 Step

Now I will proceed to wash and chop all the vegetables that will take this stew as they will be; paprika, white onion, garlic, celery, celery, celeri, and peppers. Then being all ready I will put a frying pan with vegetable oil to fire medium-low and we will add the vegetables stir to integrate them and I will add the condiments like onoto in powder, cumin and maggi cube then we cover and we let cook until they dissolve all.

4 Step

Once everything is ready I will start preparing my delicious coconut bean lunch. We let dry enough waiting for a homogeneous and creamy mixture and then pour the vegetables stir to integrate all and let cook for a few minutes waiting for a delicious bean stew with coconut.

Friends I present the results of my delicious bean stew in coconut that will be accompanied with rice and a small portion of pork to taste at lunchtime.

Amigos de antemano gracias por llegar hasta aquí espero les haya gustado mi deliciosa receta. Nos vemos en mi próximo post y feliz año nuevo con muchas bendiciones para todos 🙏🙌🌲🎅🤗

Friends in advance thanks for making it this far I hope you liked my delicious recipe. See you in my next post and happy new year with many blessings to all 🙏 🙌 🌲🎅🤗

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