Exquisite Osobuco stew with rice and ripe plantain🥘🥩🍚//Exquisito guiso de osobuco con arroz y plátano maduro🥘🥩🍚[ENG/ESP]
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Hello, happy and blessed Sunday to all my dear cook friends of this splendid community as it is @Hive-food!
¡Hola a todos mis queridos amigos cocineros de esta espléndida comunidad de @Hive-food! ¡Feliz y bendecido domingo!
Here I am again to share with you a very delicious dish that as you will see is not very common in my kitchen but it is easy to prepare, do you know what it is? Well, I’m sharing with you a delicious osso buco stew, this protein is usually prepared in soup but since I was craving for it I decided to cook it in a delicious stew.
Ossobuco is a protein that comes from beef and is also known as lizard, which to tell the truth I don’t find logical, but what I do love is to know that it is very tasty and nutritious because it has many nutrients; that is why today I will prepare it with many vegetables to enjoy with rice and cooked plantain at lunch time with my family.
Aquí estoy nuevamente para compartir con ustedes un plato muy sabroso que, como verán, no es muy común en mi cocina, pero es fácil de preparar. ¿Saben cuál es? Pues les traigo un delicioso estofado de ossobuco. Esta proteína generalmente se prepara en sopa, pero como tenía antojo de ella, decidí cocinarla en un estofado.
El ossobuco es una pieza de carne de res y también se le conoce como lagarto, aunque a decir verdad no le encuentro lógica, pero lo que sí me encanta es saber que es muy sabroso y nutritivo, ya que tiene muchos nutrientes; es por eso que hoy lo prepararé con muchas verduras para disfrutarlo con arroz y plátano macho cocido a la hora del almuerzo con mi familia.
Ingredients||Ingredientes
1 kilo of Osobuco
300gr of rice
2 ripe plantains
1 carrot
1 potato
1 white onion
3 sweet peppers
1 green bell pepper
4 cloves of garlic
Chives to taste
1 maggi cube
Additional seasonings such as (curry, onoto powder and salt to taste)
1 kilo de ossobuco
300 g de arroz
2 plátanos maduros
1 zanahoria
1 papa
1 cebolla blanca
3 pimientos dulces
1 pimiento verde
4 dientes de ajo
Cebollino al gusto
1 pastilla de Maggi
Condimentos adicionales, (curry, comino en polvo y sal al gusto).
Preparation||Preparación
1 Step/Paso
The first thing I will do is put a large pot on the stove over medium-high heat and add the osso buco meat. Then I will pour a little oregano, salt and water the desired amount, cover it and let it cook until it softens a little, and then add the chopped carrot as it is usually the hardest vegetable.
Lo primero que haré será poner una olla grande a fuego medio-alto y añadir la carne de ossobuco. Luego, verteré un poco de orégano, sal y agua en la cantidad deseada, lo tapo y dejo cocinar hasta que se ablande un poco. Después, agrego la zanahoria picada, ya que suele ser la verdura más dura.
2 Step/Paso
While our protein is cooking as is the osso buco now I will wash and chop all the vegetables that will take this delicious stew, such as; potato, onion, paprika, peppers and garlic cloves to have everything ready at the time decontinuar with this stew.
Mientras se cuece nuestra proteína, el ossobuco, voy a lavar y picar todas las verduras que llevará este delicioso guiso: patata, cebolla, pimiento, pimiento de padrón y dientes de ajo. Así tendré todo listo a la hora de continuar con este guiso.
3 Step/Paso
Having finished preparing all the vegetables, now I take the opportunity to prepare the rice and plantains separately so we can continue preparing our delicious ossobuco stew.
Una vez terminadas todas las verduras, preparo por separado el arroz y los plátanos para poder seguir preparando nuestro delicioso guiso de ossobuco.
4 Step/Paso
To finish now I will begin to add to the ossobuco that by the way is already softer the vegetables that I have already chopped. First I will add the onion and garlic cloves and stir them to integrate, then after a few minutes I will add the peppers and chopped chives, stir again and finally I will add the potato and paprika as they are usually softer, and finally I will add the seasonings to taste, cover and let it cook until a juicy and delicious stew 😋
Para finalizar, agregaré al ossobuco, que por cierto ya está más suave, las verduras que ya he picado. Primero, añadiré la cebolla y los dientes de ajo, y removeré para que se integren. Después de unos minutos, añadiré los pimientos y el cebollino picado, y volveré a remover. Por último, añadiré la patata y el pimentón, que suelen estar más blandos, y por último, añadiré los condimentos al gusto, taparé y dejaré cocer hasta que quede un jugoso y delicioso guiso.
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amiga que rico seve ese lagarto guisado y la combinación del arroz y plátano esta perfecta.
Pues yo no sabía que al lagarto se le llamaba osobusco, claro debe ser en otro país porque en venezuela su nombre es lagarto.
Saludos
Hola amiga! Pues te cuento que por aquí en el zulia siempre lo han llamado así, y mi asombro fue cuando comencé a viajar a oriente que escuche que lo llamaban lagarto, para ese entonces mi hermana Marisol siempre lo llamaba por lagarto y yo le decía que sentido había llamarlo lagarto sí su precedencia viene de la pata de vaca jajaja eso era un show para nosotras ella diciéndole Lagarto y yo Osobuco jajaja; pero es de igual forma súper delicioso 😋
Gracias por tu valiosa visita, me alegra que te haya gustado mi receta. Bendiciones para ti y tu familia 😊🙏
Hola, amiga hoy hice una sopa lagarto con hueso así lo llaman por aquí por Puerto Ordaz, me encanta se puede preparar como las costillas guisado o en sopa. Que rica se ve tu receta. Saludos.
Hola amiga, yo lo conocí desde siempre como osobuco pero creo entender que es por la región dónde uno vive que le cambian los nombre, ahorita le estaba respondiendo a una amiga que yo quedé sorprendida cuando viaje a cantaura dónde vivía mi hermana Marisol y cuando pidió en una carnicería y la escuche llamarlo lagarto quedé pues "más o menos" jajaja como que largato cuando el se llama es Osobuco jajaja.
Mira y guisado queda demás de delicioso 😋 gracias por tu valiosa visita y me alegra que te haya gustado. Bendiciones 👍 🙏
Si amiga; depende de la región donde estés es su nombre. Con gusto paso por tus post, Saludos.
Me llamo la atención el nombre de este plato, que será Osobuco, resulta que es lagarto, se ve exquisito, gracias por compartir esta receta, saludos amiga.
Hola amigo, me imagino que dirías y ¿ ésto que será? Jajaja, pues amigo aquí en mi tierra zuliana lo llaman el famoso "Osobuco"; gracias por tu valiosa visita y comentario. Bendiciones para ti y tu familia🙏 😊
wow, it looks really delicious.
Yes, it was super juicy and delicious. Thanks for coming to my blog.
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