Exquisitos ponqués de auyama y pasas🧁🎃// Exquisite sweet pumpkin and raisin cakes🧁🎃[ESP/ENG]

Paso a paso

Step by step

1 Paso/Step

Lavamos y cortamos la auyama en trozos medianos. Luego la colamos en una olla con agua a fuego medio-alto esperando a que se cocine y ablande. Una vez lista la vaciamos en la licuadora y agregamos las tres cucharadas de leche en polvo y el agua restante donde se coció la auyama, batimos esperando a que se disuelva y así obtener una mezcla homogénea y ligera.

Wash and cut the pumpkin into medium pieces. Then we strain it in a pot with water over medium-high heat waiting for it to cook and soften. After it is ready we empty it in the blender and add the three tablespoons of powdered milk and the remaining water where the pumpkin was cooked, we beat it waiting for it to dissolve and thus obtain a homogeneous and light mixture.

2 Paso/Step

Mientras se cuece la calabaza empezaré echando el azúcar y las tres cucharadas de margarina en un bol y luego lo batiré con una paleta ya que no dispongo de batidora eléctrica, esto es (opcional) hasta que se disuelva por completo y entonces añadiré los huevos y volveré a batir esperando a que se integren todos.

While the pumpkin is cooking I will start pouring the sugar and the three tablespoons of margarine in a bowl and then beat it with a paddle since I do not have an electric mixer available, this is (optional) until it dissolves completely and then add the eggs and beat again waiting for them all to be integrated.

3 Paso/Step

A continuación, una vez que la mezcla esté homogénea y suave,colocaré un colador en la parte superior del bol para tamizar parte de la harina y la levadura en polvo para evitar grumos. Ahora comenzaré a remover lentamente y con movimientos circulares para que todos se integren y así poder vaciar una parte de la mezcla de la calabaza batida con leche, para luego seguir vertiendo la otra parte de la harina y del batido esperando obtener una mezcla homogénea y cremosa.

Then, once the mixture is smooth and smooth, I will place a sieve in the top of the bowl to sift part of the flour and baking powder to avoid clumps. Now I will begin to stir slowly and with circular movements so that all are integrated and thus to be able to empty a part of the mixture of the beaten pumpkin with milk, to then continue pouring the other part of the flour and the mixture hoping to obtain a homogeneous and creamy mixture.

4 Paso/Step

Una vez que esté casi lista, añadiré la esencia de vainilla, removeré un poco para que se integre en la mezcla y pondré las pasas en un bol pequeño y añadiré una cucharada de harina de trigo, removeré y luego lo verteré en la mezcla. Teniendo todo listo comenzaré a verter en cada hueco del molde una pequeña cantidad de la mezcla y al momento los introduciremos en el horno durante unos veinte minutos esperando conseguir unos bizcochos esponjosos y suaves.

Once it is almost ready, I will add the vanilla essence, stir it a little bit so that it integrates in the mixture and I will put the raisins in a small bowl and add a spoonful of wheat flour, stir it and then pour it into the mixture. Having everything ready I will start pouring in each hole of the mold a small amount of the mixture and at once we will introduce them in the oven for about twenty minutes hoping to get some fluffy and soft cakes.

Resultado final

Final result