Fácil y deliciosa tortilla de huevo con chorizo ahumado🥘🥩// Easy and delicious egg omelet with smoked chorizo🥩🥘[ESP/ENG]

Preparación//Preparation

Paso. Cortamos el chorizo ahumado en rodajas finas. Luego colocamos un sartén en la estufa a fuego medio-bajo esperando a que se caliente bien y luego colocamos las rebanadas de chorizo ahumado esperando a que se cocine y suelte la grasa, luego lo volteamos para cocinar la otra parte esperando a que se doren.

Step. Slice the smoked chorizo thinly. Then we place a frying pan on the stove over medium-low heat waiting for it to heat up well and then place the slices of smoked chorizo waiting for it to cook and release the fat, then we turn it to cook the other part waiting for them to be golden brown.

Paso. Mientras se cocinan nuestras rodajas de chorizo comenzaré a picar en juliana las verduras que llevarán esta deliciosa tortilla como serán; el pimentón, el tomate, y la cebolla para luego retirar de la sartén las rodajas de chorizo y comenzar a verter el pimentón y la cebolla con el aceite obtenido del chorizo dejamos cocinar hasta que se doren y luego colocaré nuevamente el chorizo con un poco de queso en polvo.

Step. While our chorizo slices are cooked I will begin to chop in julienne the vegetables that will take this delicious omelet how they will be; the paprika, the tomato, and the onion to then remove from the pan the chorizo slices and begin to pour the paprika and the onion with the oil obtained from the chorizo we let cook until they brown and then I will place again the chorizo with a little bit of powdered cheese.

Paso. Una vez casi todo listo seguiré colocando a nuestra tortilla las rodajas de tomate, lo tapamos durante unos dos minutos esperando a que se integren todas. A continuación echaremos los dos huevos a los que añadiremos una pizca de pimienta y sal batiremos hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa para después verterla en la sartén donde se cocinan los ingredientes y en concreto el chorizo ahumado.

Step by step. Once almost everything is ready I will continue placing to our omelet the tomato slices, we cover it for about two minutes waiting for all of them to integrate. Then we pour the two eggs I will add a pinch of pepper and salt beat until a homogeneous and creamy mixture and then pour it into the pan where the ingredients are cooked and in particular the smoked chorizo.

Paso. Ahora para terminar nuestra tortilla la dejaremos cocer unos segundos y la pondremos a fuego medio-bajo y la taparemos hasta que crezca dándonos una señal de que está lista para darle la vuelta por el otro lado y así obtener una deliciosa tortilla de huevo con chorizo ahumado y verduras para luego degustarla a la hora del desayuno.

Step. Now to finish our omelet we let it cook for a few seconds and we will put it over medium-low heat and cover it until it grows giving us a signal that it is ready to turn it on the other side and thus obtain a delicious egg omelet with smoked chorizo and vegetables and then taste it at breakfast time.

Gracias de antemano por llegar hasta aquí, espero les haya gustado mi deliciosa receta. Bendiciones a todos y feliz fin de semana 😊🙏

Thank you in advance for making it this far, I hope you liked my delicious recipe. Blessings to all and happy weekend 😊 🙏