Healthy carrot arepas 🧑🏻‍🍳🥕 / Arepas saludables de zanahoria 🧑🏻‍🍳🥕

This recipe helps me integrate vegetables into my meals and of course improve my diet! You can also add corn flakes and they are delicious.

Ingredients🧑🏻‍🍳
-Carrot
-3 Eggs
-1 tomato
-Bread flour.
-Wheat flour
-Salt

Preparation
To start, grate half a previously washed carrot, and in a bowl I added the bread flour and just 3 tablespoons of wheat flour along with the half carrot. Then I proceeded to knead for about 8 minutes so that the dough is very soft 🧑🏻‍🍳 With the dough ready I made the balls to divide the amount of dough since I would only make 3 arepitas; I then carefully shaped them. For the next step, I heated the budare for about 5 minutes, added a little oil and cooked the arepas until they were golden brown on both sides.

With the arepas ready, I cut a tomato into squares and together with the 3 eggs in a bowl I mixed them and made a scrambled egg to accompany, since the tomato has its natural water I did not add oil and it was very delicious and healthy 🧑🏻 ‍🍳🥕 Lately I will be improving the way I eat since I am gaining a bit of weight. On the recommendation of the nutritionist to eliminate fried foods and add more vegetables and fruits to meals!

Está receta me ayuda a integrar verduras a mis comidas y por supuesto a mejorar mi alimentación! También se les puede agregar hojuelas de maíz y quedan riquísimas.

Ingredientes🧑🏻‍🍳

-Zanahoria
-3 Huevos
-1 tomate
-Harina pan.
-Harina de trigo
-Sal

Preparación

Para comenzar raye media zanahoria previamente lavada, y en un bol agregué la harina pan y solo 3 cucharadas de harina de trigo junto con la media zanahoria. Luego procedí a amazar unos 8 min para que la masa quede bien suavecita 🧑🏻‍🍳 ya con la masa lista hice las bolitas para dividir la cantidad de masa ya que solo haría 3 arepitas; seguido con mucho cuidado les di forma. Para el siguiente paso puse a calentar el budare unos 5 min, agregué un poco de aceite y puse a cocinar la arepas hasta quedar doraditas de lado y lado.

Ya con las arepas listas, corte en cuadritos un tomate y junto con los 3 huevos en un bol los mezcle e hice un huevo revuelto para acompañar, ya que el tomate tiene su agua natural no le agregué aceite y quedó muy rico y saludable 🧑🏻‍🍳🥕 últimamente estaré mejorando la forma de comer ya que estoy un tanto subida de peso. Por recomendación del nutricionista a eliminar frituras y agregar más verduras y frutas a las comidas!