Hello my dear #foodies.

Hola mis queridos #foodies. Otra semana esperando la celebración de la navidad, espero que se encuentren muy bien entre los preparativos y las ideas que se ocurren de comidas para encantar en las fiestas a sus familiares y amigos esten aflorando en estos momentos, porque ¡HUELE A NAVIDAD! En mi país, la comida de navidad es muy costosa ya que se hace con ingredientes propios de la época y algunos ingredientes que normalmente son costosos y son cantidades pequeñas, así que hacer un plato navideño implica invertir tiempo y dinero en algo que se disfrutará una sola noche; ¿Vale la pena? Claro que sí, pero solo para sentarme a comer, no para preparar 🤣.

Por eso, hoy les traigo un platillo que a mi me gusta ya que es de esas recomendaciones que siempre doy: buenas, fáciles y ecónomicas porque siempre tenemos estos ingredientes o sus costos son accesibles. A esto quiero agregarles que este arroz alcanza para varias porciones (unas 10 en total), así que es una excelente opción para hacerlo, deleitar con algo diferente y atender a todos los invitados que por estas fiestas se multiplican 😊. Sin más que agregar, les presento el arroz con lentejas.

Preparation

Preparación Empezamos con las lentejas. Estas debemos hacerlas si es posible el día anterior. Se remojan una horas, se bota su agua y con el agua nueva, dejamos que hierva hasta que ablanden. Estos granos son unos de los mas suaves así que en menos de una hora debería estar listos. Los guardamos para el momento que cocinemos todos los ingredientes. El otro punto es que los vegetales deben estar cortados muy pequeñitos para que queden bien distribuidos en el arroz. Me ayudé con el picatodo pero creo que no lo sé usar o es de muy mala calidad, ya que no se cortaban y los pocos que lo hicieron parecían una pasta asi que acudí a la manera tradicional de cortarlos muy chiquititos. Tardé bastante pero me quedaron muy bien. Entonces, teniendo todo a la mano, comenzamos por hacer los chorizos. Yo tome una olla grande porque el arroz crece y no se desborde o quede crudo. El chorizo lo aplastamos hasta que quede bien disuelto y cocido. Esto sucede en cinco minutos así que debemos tener todo a la mano para ir añadiendo.

Luego, le añadimos los vegetales. En este punto ya el hambre me estaba atacando y eso olía delicioso, así que si lo hará, mínimo con 2 horas de la cena para que no atormente a las personas con los olores que se desprenden. Seguidamente, le agregamos el arroz. No coloqué aceite porque los chorizos y los vegetales sueltan su agua, pero si esta muy seco, puedo echarle un chorrito para dorar. No dejamos de remover. Ahora si, agregamos las lentejas y el agua. depués, los condimentos que sean de nuestra preferencia, removemos para que se incorporen pero no mucho porque podemos deshacer las lentejas. Tapamos y vienen los quince minutos mas tortuosos de nuestra vida, porque entre los olores y la espera, pensamos que nunca va a estar listo 🤣.

Servimos y podemos acompañar con panes con perejil, casabe (tortillade yuca),plátano frito, o algún otro acompañante que se les ocurra. Yo no les pondría ni ensalada o cosas fuertes porque ya el plato lo es y si es para la noche, no todos pueden tolerar granos de noche. El postre fue una torta de naranja que se me ocurrió en el proceso y todo quedó genial, los invitados hasta repitieron je,je,je. Así que ya tienen una alternativa y me dejan por aquí sus comentarios de si lo haría o se quedan con sus platos típicos como por un mes ja,ja,ja.

The photographs are my own, during the elaboration process. The cover was edited in Canvas, as well as one of the dividers and the banner; the other one was made in the FotoJet app// Las fotografías son de mi propiedad, durante el proceso de elaboración. La portada editada en Canvas, así como uno de los separadores y el banner; el otro lo realicé en la app FotoJet.