[ESP/ENG] [ Delicioso pasticho ❤️ ||| delicious pastiche❤️ ]

Hola hola a toda la gente linda que hace vida en esta comunidad, un gusto saludarles y compartir con ustedes mis preparaciones y a su vez aprender nuevas recetas y tips que a diario colocan en esta plataforma.

Hello, hello to all the lovely people who make a living in this community, it is a pleasure to greet you and share with you my preparations and at the same time learn new recipes and tips that you post daily on this platform.

El día de hoy quiero compartir con ustedes el paso a paso de un delicioso pasticho que prepare para el almuerzo, el pasticho en mi familia es como tradición a todos les encanta y esta presente en toda celebración, en esta ocasión yo no tenia nada especial que celebrar, pero cada bocado me traslado a casa y fue como un abrazo en la distancia.

Today I want to share with you the step by step of a delicious pasticho that I prepared for lunch. Pasticho is a tradition in my family, everyone loves it and it is present in every celebration. On this occasion I had nothing special to celebrate, but each bite took me home and was like a hug from a distance.

Esta preparación consta de tres pasos, guiso de la carne, bechamel y armado.

Paso I: Iniciamos colocando la carne en un bol para agregarle sazón un poco de sal, pimienta provenzal, pimentón ahumado y un chorro de mostaza, mover para integrar todo y reservar.
seguidamente agregamos una cebolla y un pimentón en el picatodo, generalmente corto los aliños manualmente pero en la carne molida me gusta que queden bien pequeños que casi no se vean.

This preparation consists of three steps: stewing the meat, bechamel sauce and assembling.

Step I: We start by placing the meat in a bowl to add seasoning, a little salt, Provencal pepper, smoked paprika and a dash of mustard, stir to combine everything and set aside.
Next, we add an onion and a paprika in the food processor. I usually cut the seasonings manually, but with ground meat I like them to be very small so that they are almost invisible.

En un sarten caliente poner un chorro de aceite, un diente de ajo rallado o triturado, cuando este doradito anexar los aliños, mover, mover para que se sofría todo posteriormente agregar la carne ya condimentada, mover con una paleta de madera hasta que la carne se separe, tapar por unos minutos y colocar pasta o pure de tomate , medio vaso de agua revolver y dejar cocinar.

In a hot pan, add a splash of oil and a grated or crushed garlic clove. When golden, add the seasonings, stir, stir to brown everything, then add the already seasoned meat, stir with a wooden spatula until the meat separates, cover for a few minutes and add tomato paste or puree, half a glass of water, stir and let cook.

así quedo

This is how it was

Paso II: para la bechamel utilice harina de trigo, leche, cebolla y mantequilla, empezamos picando la cebolla en cuadros pequeños , disolviendo la leche en agua y ya estamos listos para agarrar una olla, poner a calentar y agregar mantequilla cuando esta este derretida incorporar la cebolla, agregar 3 cucharadas de harina de trigo sin dejar de mezclar hasta que se convierta en una masita, rápidamente colocar la leche y segur batiendo hasta que agarre la consistencia deseada.

Step II: For the bechamel, use wheat flour, milk, onion and butter. Start by chopping the onion into small squares, dissolving the milk in water and you are ready to grab a pot, heat it up and add butter. When it has melted, add the onion, add 3 tablespoons of wheat flour, stirring constantly until it becomes a dough. Quickly add the milk and continue beating until it reaches the desired consistency.

Paso III: Las pastas o plantillas de pasticho me gusta pasarlas por agua caliente para hidratarse y que la cocción final sea más rápida. En una bandeja puse unas cucharadas de bechamel, seguidamente una capa de pasta, encima suficiente carne, bechamel, jamón queso y así vamos repitiendo el procedimiento capa a capa

Step III : I like to put the pasta or pasticho templates under hot water to hydrate them and make the final cooking faster. In a tray I put a few spoonfuls of bechamel, then a layer of pasta, on top of that enough meat, bechamel, ham and cheese and so we repeat the procedure layer by layer.

Coloque en el horno a ciento ochenta grados por treinta minutos

Place in the oven at one hundred and eighty degrees for thirty minutes.

No se imaginan lo delicioso que estaba, espero les guste tanto como a mi, un abrazo a todos

You can't imagine how delicious it was, I hope you like it as much as I do, a hug to everyone