(ENG-ESP) Dessert with tiramisu yogurt, coconut and chocolate filled cookies

• Good evening Hivefood friends, I hope you are all well... As I have told you on previous occasions, at the beginning of the year I made the decision NOT to eat foods with sugar, the first month was the hardest to accomplish, but over time I found mental tools that became good allies, with a lot of discipline and determination I achieved the change in this part of my diet, I feel very happy because in January I will complete 1 year without consuming sugar... In today's recipe I allowed myself to use a touch of honey, it no longer implies a risk of going back on my eating routine. If you want to enjoy a "healthy and delicious dessert", this recipe is for you!

• Buenas noches amigos de Hivefood, espero se encuentren bien... Como les he comentado en ocasiones anteriores, desde principio de año tomé la decisión de NO consumir alimentos con azúcar, el primer mes fue el más difícil de cumplir, pero con el tiempo fui encontrando herramientas mentales que se convirtieron en buenas aliadas, con mucha disciplina y determinación fui logrando el cambio en ésta parte de mi alimentación, me siento muy feliz ya que en enero cumplo 1 año sin consumir azúcar... en la receta de hoy me permití utilizar un toque de miel, ya no implica un riesgo para retroceder en mi rutina de alimentación. Si deseas disfrutar de un "postre saludable y delicioso", ésta receta es para ti!

• Ingredients: 2 tiramisu yogurts, 1 tablespoon of vanilla essence, cinnamon powder, heavy cream, 1 tablespoon of honey and chocolate-filled cookies (sugar-free).

• Ingredientes: 2 yogures de tiramisú, 1 cucharada de esencia de vainilla, canela en polvo, crema de leche, 1 cucharada de miel y galletas rellenas de chocolate (sin azúcar).

• We add the tiramisu-flavored yogurts to a deep container. I love using this presentation, since being "Greek yogurt" its texture is creamier and its quality is excellent... We add the vanilla essence and mix until well integrated.

• Incorporamos en un envase hondo los yogures con sabor a tiramisú, me encanta utilizar ésta presentación, ya que al ser "yogurt griego" su textura es más cremosa y su calidad es excelente... Colocamos la esencia de vainilla, mezclamos hasta integrar bien.

• We add a touch of cinnamon powder...

• Agregamos un toquesito de canela en polvo...

• Add the honey, I used 1 heaped tablespoon... add the milk cream, this ingredient will give a VERY creamy texture!

• Añadimos la miel, utilicé 1 cucharada colmada... incorporamos la crema de leche, éste ingrediente aportará una textura MUY cremosa!

• We add the grated coconut, mixing with gentle, circular movements until we see that it is well integrated.

• Integramos el coco rallado, mezclamos con movimientos suaves y envolventes hasta comprobar que se integró bien.

• We add a first layer of yogurt into a bowl, add a touch of grated coconut... I love enjoying the rustic texture of this wonderful ingredient.

• Añadimos en un bowl una primera capa de yogurt, colocamos un toquesito de coco rallado... Me encanta disfrutar de la textura rústica de éste maravilloso ingrediente.

• To make this recipe I used vanilla cookies filled with chocolate (sugar-free)... Add the cookies and repeat the process until you finish with a layer of yogurt. Decorate with ground cinnamon, coconut and cookie pieces.

• Para realizar ésta receta utilicé galletas de vainilla rellenas de chocolate (sin azúcar)... Agregamos las galletas, repetimos el proceso hasta terminar con una capa de yogurt, decoramos con canela en polvo, coco y trozos de galletas.

• Friends, here is a VERY healthy, delicious and refreshing option for a snack. I hope you enjoyed the "step by step" of this appetizing recipe. I say goodbye wishing you a good appetite, thank you very much for visiting my blog... A hug!

• Amigos, a continuación les presento una opción MUY saludable, deliciosa y refrescante para merendar. Espero que hayan disfrutado el "paso a paso" de ésta apetitosa receta. Me despido deseándoles buen provecho, muchas gracias por visitar mi blog... Un abrazo!

All photos are my own
Todas las fotos son de mi autoría