(ENG-ESP) Exquisite and nutritious egg omelette with chives, cheese and onion

• Good evening hivers, I wish you a happy start to the week. Today, I share with you one of my favorite recipes, whenever I want to have a dish for breakfast that provides all the benefits and nutrients necessary to start my day with a lot of energy. The magic of this recipe is found in the exquisite flavor that the ingredients acquire during the cooking process... Let's put on our aprons to make an exquisite and healthy "omelette with chives, cheese and onion".

• Buenas noches hivers, les deseo un feliz comienzo de semana... Hoy, comparto con ustedes una de mis recetas favoritas, siempre que deseo desayunar un plato que aporte todos los beneficios y nutrientes necesarios para comenzar mi día con mucha energía. La magia de ésta receta la encontramos en el exquisito sabor que adquieren los ingredientes durante el proceso de cocción... Pongámonos el delantal para realizar una exquisita y saludable "tortilla con cebollín, queso y cebolla".

• To make this recipe I used: 6 eggs, 4 chives, 1 onion, 6 tablespoons of cheese, garlic powder, pepper, 1 teaspoon of butter and salt to taste.

• Para realizar ésta receta utilicé: 6 huevos, 4 cebollines, 1 cebolla, 6 cucharadas de queso, ajo en polvo, pimienta, 1 cucharadita de mantequilla y sal al gusto.

• Add the butter together with a touch of oil to a non-stick frying pan, fry the onion over medium-high heat.

• Integramos la mantequilla junto con un toque de aceite a un sartén antiadherente, sofreímos la cebolla a fuego "medio-alto".

• When we check that the onion has a "crystalline" consistency, we add the chives. Lower the heat a bit to prevent them from acquiring a very golden texture. We jump for 2 minutes.

• Cuando comprobemos que la cebolla tomó una consistencia "cristalina", agregamos los cebollines. Bajamos un poco el fuego, para así evitar que adquieran una textura muy dorada. Salteamos durante 2 minutos.

• Next, we add the seasonings: pepper, garlic powder and salt. Mix until well integrated. We turn off and wait for it to cool down a bit.

• A continuación, incorporamos los aliños: pimienta, ajo en polvo y sal. Mezclamos hasta integrar bien. Apagamos y esperamos que se enfríe un poco.

• Place the eggs in a bowl, add the onion and chives that we had reserved, mix.

• Colocamos los huevos en un bowl, añadimos el sofrito de cebollín y cebolla que teníamos reservados, mezclamos.

• Add the cheese...

• Integramos el queso...

• We add our succulent mixture to a pan where we will have previously placed 1 tablespoon of sunflower oil. Cook over "medium" heat. We will know that it is time to turn when we verify that it can be easily detached from the edges. With the help of a flat plate we turn our tasty omelette

• Agregamos nuestra suculenta mezcla a un sartén donde previamente habremos colocado 1 cucharada de aceite de girasol. Cocinamos a fuego "medio". Sabremos que es momento de voltear cuando comprobemos que se puede despegar con facilidad por los bordes. Con ayuda de un plato llano damos vuelta a nuestra sabrosa tortilla.

• Friends, our healthy and nutritious dish is ready to enjoy, I suggest you decorate with a touch of chives... A real delicacy!

• Amigos, nuestro saludable y nutritivo platillo está listo para disfrutar, les sugiero decorar con un toquesito de cebollín... Un auténtico manjar!

• Thank you very much for visiting my blog... Bon appetit!

• Muchas gracias por visitar mi blog... Buen provecho!

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