(ENG-ESP) Exquisite lentil soup with curry and a touch of beer

• Good evening hivers, I hope you are having a fantastic week... Next, I will explain how to prepare an exquisite "lentil soup with curry and a touch of beer". The magic of this recipe lies in the delicious contrast that all the ingredients acquire during the cooking process. I love the exotic flavor that we get by integrating the curry together with the beer, I hope you enjoy this delicacy... Let's get started!

• Buenas noches hivers, espero que estén pasando una fantástica semana... A continuación, les explicaré como preparar una exquisita "sopa de lentejas con curry y un toque de cerveza". La magia de ésta receta la encontramos en el delicioso contraste que adquieren todos los ingredientes durante el proceso de cocción. Me encanta el sabor exótico que conseguimos al integrar el curry junto con la cerveza, espero que disfruten ésta exquisitez... Empecemos!

• INGREDIENTS: lentils, carrots, onion, potatoes, sweet peppers, curry, sweet paprika, pepper, garlic powder, lager and salt to taste.

• INGREDIENTES: lentejas, zanahoria, cebolla, patatas, ajies dulces, curry, pimentón dulce, pimienta, ajo en polvo, cerveza rubia y sal al gusto.

• Fry the onion, bell pepper and sweet peppers in 2 tablespoons of olive oil (season with salt and pepper).

• Sofreímos en 2 cucharadas de aceite de oliva la cebolla, el pimiento y los ajies dulces (salpimentamos).

• After washing the lentils, we cook them over high heat, when we check that they have softened a little we add the sofrito of onion, bell pepper and sweet pepper that we had reserved.

• Luego de lavar las lentejas, las cocinamos a fuego "alto", cuando comprobemos que se ablandaron un poco añadimos el sofrito de cebolla, pimiento y aji dulce que teníamos reservado.

• In this step, we add the curry along with the sweet paprika and garlic powder.

• En éste paso, colocamos el curry junto con el pimentón dulce y ajo en polvo.

• When we check that the lentils have little time left to finish softening, we add the "potatoes and carrots".

• Cuando comprobemos que a las lentejas les falta poco tiempo para terminar de ablandarse añadimos las "patatas y las zanahoria".

• Whenever I prepare this recipe I always use lager beer, since its flavor is softer and more delicate. The amount will depend on the intensity you want to enjoy, in my case I used 1/2 cup and the result was really spectacular. In this step, we adjust the salt.

• Siempre que preparo ésta receta utilizo cerveza rubia, ya que su sabor es más suave y delicado. La cantidad dependerá de la intensidad que desees disfrutar, en mi caso coloqué 1/2 taza y el resultado fue realmente espectacular. En éste paso, ajustamos el punto de sal.

• Our succulent dish is ready to enjoy... I usually add a touch of extra virgin olive oil when plating, it's optional, but I'm sure you'll love the flavor as much as I do!

• Nuestro suculento platillo está listo para disfrutar... Suelo colocar un toque de aceite de oliva extra virgen al momento de emplatar, es opcional, pero estoy segura que amaran el sabor tanto como yo!

• Friends, I hope you have enjoyed the process of this exquisite recipe... I bid you farewell wishing you bon appetit!

• Amigos, espero que hayan disfrutado el proceso de ésta exquisita receta... Me despido deseándoles buen provecho!

• Thank you very much for visiting my blog, see you in a future post... I send you a big hug!

• Muchas gracias por visitar mi blog, nos vemos en una próxima publicación... Les envío un gran abrazo!