(ENG-ESP) Exquisite meatballs with tomato

• Good evening hivefood friends, I hope you are having a great week! Today, I share with you the exquisite recipe that I prepared for lunch, this dish is VERY versatile, you can complement it with countless contours, on this occasion I served it with: mashed potatoes and mixed lettuce salad... Let's put on the apron to prepare some " delicious meatballs with tomato".

• Buenas noches amigos de hivefood, espero que estén pasando una semana genial! Hoy, comparto con ustedes la exquisita receta que preparé para almorzar, éste plato es MUY versátil, pueden complementar con infinidad de contornos, en ésta ocasión acompañe con: puré de patatas y ensalada de lechugas mixtas... Pongámonos el delantal para preparar unas "deliciosas albóndigas con tomate".

• INGREDIENTS: 500 mg of ground beef, 1 grated onion, 3 cloves of garlic, 1 egg, 4 tablespoons of breadcrumbs, pepper, cumin, dried oregano, sweet paprika, fried tomato, fresh coriander and salt.

• INGREDIENTES: 500 mg de carne molida, 1 cebolla rallada, 3 dientes de ajo, 1 huevo, 4 cucharadas de pan rallado, pimienta, comino, orégano seco, pimentón dulce, tomate frito, cilantro fresco y sal.

PREPARATION/PREPARACIÓN

• Add the ground meat, egg, onion and breadcrumbs to a bowl. We mix until well integrated.

• Incorporamos en un bowl la carne molida, el huevo, la cebolla y el pan rallado. Mezclamos hasta integrar bien.

• To enjoy a VERY tasty and appetizing flavor, we are going to season the ground meat well... Season with: pepper, sweet paprika, cumin, dried oregano and salt

• Para disfrutar de un sabor MUY sabroso y apetitoso vamos a condimentar bien la carne molida... Aliñamos con: pimienta, pimentón dulce, comino, orégano seco y sal

• We add the fresh cilantro, finely cut... This ingredient will provide a VERY aromatic contrast!

• Añadimos el cilantro fresco, finamente cortado... Éste ingrediente aportará un contraste MUY aromático!

• We put together some spheres of similar sizes, when forming them I suggest you grease your hands with a touch of oil, this way you will be able to handle them more easily. Sauté over "medium" heat until they brown a little. It is important NOT to cook over high heat, since this process is only to seal, as they will finish cooking with the tomato.

• Armamos unas esferas de tamaños similares, al momento de formarlas les sugiero untarse las manos con un toquesito de aceite, de esta forma podrán manejarlas con más facilidad. Sofreímos a fuego "medio", hasta que se doren un poco, es importante NO cocinar a fuego alto, ya que este proceso es solamente para sellar, ya que terminaran de cocinarse con el tomate.

• This is how succulent our meatballs turned out!

• Así de suculentas nos quedaron nuestras albóndigas!

• Sauté the onion along with the garlic cloves, season with salt... when they have taken on a crystalline texture, add the fried tomato, add: pepper, fine herbs and salt. We added the meatballs that we had reserved. Cover and cook over "medium" heat for 30 minutes or until ready.

• Sofreímos la cebolla junto con los dientes de ajo, salpimentamos... cuando hayan tomado una textura cristalina, incorporamos el tomate frito, integramos: pimienta, finas hierbas y sal. Agregamos las albóndigas que teníamos reservadas. Tapamos y cocinamos a fuego "medio" durante 30 minutos o hasta comprobar que están listas.

• After the cooking time has passed, our exquisite meatballs are ready!

• Transcurrido el tiempo de cocción nuestras exquisitas albóndigas están listas!

• Friends, below I present a delicious option for lunch or dinner, you can complement it with the contour of your preference... I hope you have enjoyed the "step by step" of this tasty recipe and are encouraged to share it with your family... goodbye wishing you bon appetit!

• Amigos, a continuación les presento una deliciosa opción para almorzar o cenar, pueden complementar con el contorno de su preferencia... Espero que hayan disfrutado el "paso a paso" de ésta sabrosa receta y se animen a compartir en familia... Me despido deseándoles buen provecho!

All photos are my author
Todas las fotos son de mi autoría