(ENG-ESP) Exquisite rice with vegetables, ginger and sesame seeds

• Good evening hivers, I wish you a happy weekend! On this occasion, I will explain how to prepare a delicious "rice with vegetables, ginger and sesame seeds". I believe that the secret to achieve a VERY tasty and substantial flavour is to fry ALL the ingredients well, I love to use a touch of butter and "mild" olive oil. To make this dish I usually cover the pot a few minutes before checking that it is ready, this way I get the rice to have the right texture... Let's put on our aprons!

• Buenas noches hivers, les deseo un feliz fin de semana! En ésta ocasión, les explicaré como preparar un delicioso "arroz con vegetales, jengibre y semillas de sésamo". Considero que el secreto para conseguir un sabor MUY sabroso y sustancioso, es sofreír bien TODOS los ingredientes, me encanta utilizar un toquesito de mantequilla y aceite de oliva "suave". Para realizar este plato suelo tapar el caldero unos minutos antes de comprobar que está listo, de ésta manera consigo que el arroz quede con la textura adecuada... Pongámonos el delantal!

• INGREDIENTS: 1 cup rice, onion, bell pepper (red or green), sweet peppers, cilantro, pepper, ginger powder, sesame seeds, pink salt, butter and olive oil.

• INGREDIENTES: 1 taza de arroz, cebolla, pimiento (rojo o verde), ajíes dulces, cilantro, pimienta, jengibre en polvo, semillas de sésamo, sal rosada, mantequilla y aceite de oliva.

• We start by adding "soft" olive oil and butter to a non-stick pot, when the butter begins to melt, we add the onion, cut into "small" cubes.

• Empezamos agregando aceite de oliva "suave" y mantequilla a una olla antiadherente, cuando la mantequilla comience a derretirse, colocamos la cebolla, cortada en cubos "pequeños".

• We add the pepper, in this case I used "red" because I love its sweet contrast... We fry it until we see that its skin has taken on a slightly "crystalline" texture.

• Incorporamos el pimiento, en ésta ocasión utilicé "rojo", ya que me encanta su contraste dulzón... Sofreímos hasta comprobar que su piel tomó una textura ligeramente "cristalina".

• We add the sweet peppers, along with the fresh coriander (finely chopped).

• Añadimos los ajíes dulces, junto con el cilantro fresco (finamente cortados).

• Add the rice... Fry for 3 minutes, stirring constantly to prevent it from sticking to the bottom of the pot. For 1 cup of rice, add 2 cups of water. At this stage, season with pepper, powdered ginger and pink salt. Cook the rice over a medium-high heat. When there are only a few minutes left until it is ready and you see small holes on the surface, cover and turn off the heat.

• Integramos el arroz... Sofreímos durante 3 minutos, mezclando de forma constante, para así evitar que se pegue en el fondo de la olla. Para 1 taza de arroz añadimos 2 de agua, en éste paso aliñamos con: pimienta, jengibre en polvo y sal rosada. Cocinamos el arroz a fuego "medio-alto", cuando falten pocos minutos para que esté listo y observemos pequeños agujeros en la superficie, tapamos y apagamos.

• Our succulent rice is ready to enjoy!

• Nuestro suculento arroz está listo para disfrutar!

• We plate it up and decorate it with sesame seeds... A real treat!

• Emplatamos, decoramos con "semillas de sésamo"... Un auténtico manjar!

• Friends, below I present a VERY tasty and delicious option to complement countless dishes, I hope you are encouraged to make this delicious dish... I say goodbye wishing you bon appetit, a hug!

• Amigos, a continuación les presento una opción MUY sabrosa y deliciosa para complementar infinidad de platillos, espero que se animen a realizar éste delicioso plato... Me despido deseándoles buen provecho, un abrazo!

All photos are my own
Todas las fotos son de mi autoría