(ENG-ESP) Exquisite smoked chops with vegetables and sweet mustard sauce

• Good evening, friends of hivefood, I wish you a happy start to the week! As I've mentioned on previous occasions, I love ALL recipes that have a "sweet and savory" contrast. This time, I'm explaining in an "easy and simple" way how to prepare a VERY exquisite dish that I'm sure you'll love! You can pair it with countless sides; in my case, I paired it with mashed potatoes... Let's put on our aprons to make some delicious "smoked chops with vegetables in sweet mustard sauce."

• Buenas noches amigos de hivefood, les deseo un feliz comienzo de semana! Como les he comentado en ocasiones anteriores, me encantan TODAS las recetas que poseen un contraste "dulce y salado", en ésta ocasión les explico de forma "fácil y sencilla" como preparar un platillo MUY exquisito, que estoy segura amarán! Pueden acompañar con infinidad de contornos, en mi caso acompañe con puré de patatas... Pongámonos el delantal para realizar unas deliciosas "chuletas ahumadas con vegetales en salsa de mostaza dulce".

• INGREDIENTS: onion, sweet peppers, scallions, yellow bell pepper, coriander, smoked chops, mustard, brown sugar, pepper, powdered ginger, and a pinch of cinnamon.

• INGREDIENTES: cebolla, ajies dulces, cebollín, pimiento amarillo, cilantro, chuletas ahumadas, mostaza, azúcar morena, pimienta, jengibre en polvo y pizca de canela.

• We fry the smoked chops, add a touch of butter and sunflower oil to the pan... Cook until ready, then set aside for use in the final step.

• Sofreímos las chuletas ahumadas, agregamos al sartén un toquesito de mantequilla y aceite de girasol... Cocinamos hasta comprobar que está lista, reservamos para utilizar en el paso final.

• We cut the onions into julienne strips, using the same oil we cooked the smoked pork chops in. This way, we'll achieve a delicious contrast! We sauté until slightly crystallized, then add the bell pepper. This time, I used yellow bell peppers; I really loved their delicate and aromatic flavor.

• Cortamos las cebolla en julianas, utilizamos el mismo aceite donde cocinamos la chuleta ahumada, así conseguiremos un contraste MUY delicioso! Salteamos hasta que se cristalicen un poco, incorporamos el pimiento. En ésta ocasión utilicé "pimiento amarillo", la verdad que me encantó su sabor tan delicado y aromático.

• Next, we add the chives... We sauté for 2 minutes, then add the reserved chop.

• A continuación, añadimos el cebollín... Salteamos durante 2 minutos, agregamos la chuleta que teníamos reservada.

• To make the sweet mustard sauce, combine the mustard, brown sugar, pepper, ground ginger, a pinch of cinnamon, coriander, and a touch of water in a bowl. Mix until well combined.

• Para realizar la salsa de mostaza dulce, colocamos en un bowl: mostaza, azúcar morena, pimienta, jengibre en polvo. pizca de canela, cilantro y un toque de agua. Mezclamos hasta integrar bien.

• We add our succulent sweet mustard sauce, cook over low heat, and mix until ALL the ingredients are well coated... Our delicious dish is ready to enjoy!

• Agregamos nuestra suculenta salsa de mostaza dulce, cocinamos a fuego "bajo", mezclamos hasta que TODOS los ingredientes se impregnen bien... Nuestro apetitoso platillo está listo para disfrutar!

• I thought it would be great to decorate with cilantro stems, you will enjoy a VERY tasty and aromatic contrast!

• Me pareció genial decorar con tallos de cilantro, disfrutarán de un contraste MUY sabroso y aromático!

• Friends, here's an excellent option for family enjoyment. You can complement it with the side dish of your choice... I hope you enjoyed the process of making this succulent recipe. Bon appetit!

• Amigos, a continuación les presento una excelente opción para disfrutar en familia, pueden complementar con el contorno de su preferencia... Espero que hayan disfrutado el proceso de esta suculenta receta, me despido deseándoles buen provecho!

All photos are my own
Todas las fotos son de mi autoría