(ENG-ESP) RECIPE: Exquisite cake with cottage cheese, yogurt and raisins

• Good evening friends of hivefood, I hope you are having a fantastic week... Today, I share with you the recipe for a VERY tasty and delicious dessert, I confess that it is the first time that I prepare it, I have been reading countless recipes, there are variants in As for the flour used, some recipes are inclined to use wheat flour, others use oat flour, I found a version where they add cornstarch, this last ingredient was the one I used to make the exquisite dessert that I will share with you. Let's put on our apron to prepare an exquisite "cake with cottage cheese, yogurt and raisins"... Let's get started!

• Buenas noches amigos de hivefood, espero que estén pasando una fantástica semana... Hoy, comparto con ustedes la receta de un postre MUY sabroso y delicioso, les confieso que es primera vez que lo preparo, estuve leyendo infinidad de recetas, existen variantes en cuanto a la harina que se utiliza, algunas recetas se inclinan por colocar harina de trigo, otras utilizan harina de avena, encontré una versión en donde agregan fécula de maíz, éste último ingrediente fue el que utilicé para realizar el exquisito postre que compartiré con ustedes. Pongámonos el delantal para preparar un exquisito "pastel con requesón, yogurt y pasitas"... Empecemos!

• INGREDIENTS: 2 eggs, 1 teaspoon of vanilla essence, 180 g of natural yogurt, 250 g of cottage cheese, 3 tablespoons of cornstarch, raisins, 1 teaspoon of baking powder and sweetener (necessary amount)

• INGREDIENTES: 2 huevos, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 180 gr de yogurt natural, 250 gr de queso requesón, 3 cucharadas de fécula de maíz, pasitas, 1 cucharadita de polvo de hornear y edulcorante (cantidad necesaria).

• The process of this dessert is VERY easy and simple... We add the cottage cheese or ricotta in a bowl, with the help of a fork we apply pressure, in order to obtain a uniform mixture. Add the "natural" yogurt, mix both ingredients until well integrated.

• El proceso de éste postre es MUY fácil y sencillo... Incorporamos en un bowl el requesón o ricotta, con ayuda de un tenedor ejercemos presión, para así conseguir una mezcla uniforme. Agregamos el yogurt "natural", mezclamos hasta que ambos ingredientes se integren bien.

• To sweeten I used powdered sweetener, 3 tablespoons was enough to achieve the ideal sweetness... We added 1 teaspoon of vanilla essence.

• Para endulzar utilicé edulcorante en polvo, con 3 cucharadas fue suficiente para conseguir el dulzor ideal... Añadimos 1 cucharadita de esencia de vainilla.

• In this step, we add the eggs...

• En éste paso, incorporamos los huevos...

• We add the cornstarch in two steps, mix well... To make this dessert I used 3 tablespoons.

• Agregamos la fécula de maíz en dos pasos, mezclamos bien... Para realizar éste postre utilicé 3 cucharadas.

• Next, we add the baking powder... We place our appetizing mixture in a refractory container, previously buttered and floured, we add the raisins. We bake at 180º for 45 minutes or until we check that it is ready.

• A continuación, añadimos el polvo de hornear.... Colocamos nuestra apetitosa mezcla en un envase refractario, previamente enmantequillado y enharinado, integramos las pasitas. Horneamos a 180º durante 45 minutos o hasta comprobar que está listo.

• Our delicious cake is ready to enjoy!

• Nuestro delicioso pastel está listo para disfrutar!

• Below I present a "healthy" option for a snack, you will enjoy a VERY delicious flavor and a slightly lumpy and creamy texture. Friends, I hope you have enjoyed the process of this succulent recipe, I am sure you will love it as much as I do!

• A continuación, les presento una opción "saludable" para merendar, disfrutarán de un sabor MUY delicioso y de una textura ligeramente grumosa y cremosa. Amigos, espero que hayan disfrutado el proceso de ésta suculenta receta, estoy segura que la amarán tanto como yo!

• A real delicacy!

• Un autentico manjar!

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Todas las fotos son de mi autoría