(ENG-ESP) RECIPE: Exquisite tuna croquettes with potatoes

• Good evening hivefood friends, I wish you a wonderful weekend! Today, I will explain how to prepare some "delicious tuna croquettes with potatoes", the process is VERY easy and simple, but with a spectacular result! What I love most about this dish is its appetizing crunchy texture and the soft and creamy consistency inside, whenever I make this recipe I usually accompany it with some type of sauce, on this occasion I prepared a mixture of "yogurt with mayonnaise and merkén"... Let's start our fun process!

• Buenas noches amigos de hivefood, les deseo un maravilloso fin de semana! Hoy, les explicaré como preparar unas "deliciosas croquetas de atún con patatas", su proceso es MUY fácil y sencillo, pero con un resultado espectacular! Lo que más amo de este platillo es su apetitosa textura crujiente y la consistencia suave y cremosa en su interior, siempre que realizo esta receta suelo acompañar con algún tipo de salsa, en esta ocasión preparé una mezcla de "yogurt con mayonesa y merkén"... Empecemos nuestro divertido proceso!

• INGREDIENTS: 2 potatoes, 1 small onion, 3 heaped tablespoons of breadcrumbs, 1 can of tuna, pepper, pink salt, fine herbs and sunflower oil to fry.

• INGREDIENTES: 2 patatas, 1 cebolla pequeña, 3 cucharadas colmadas de pan rallado, 1 lata de atún, pimienta, sal rosada, finas hierbas y aceite de girasol para sofreír.

PREPARATION/PREPARACIÓN

• Sauté the onion, finely cut, until it browns a little (reserve).

• Sofreímos la cebolla, finamente cortada, hasta que se dore un poco (reservamos).

• We cook the potatoes with the peel, so that they do not absorb too much water and do not lose their starch... We cook over "high" heat, when it comes to a boil we lower the heat, we cook until we see that they have softened, the cooking time will take approximately 30 minutes. Using a fork, press until you get a homogeneous puree without lumps.

• Cocinamos las patatas con la cáscara, para que no absorban mucha agua y no pierdan su almidón... Cocinamos a fuego "alto", cuando rompa el hervor bajamos el fuego, cocinamos hasta comprobar que se ablandaron, el tiempo de cocción tardará aproximadamente 30 minutos. Con ayuda de un tenedor presionamos hasta conseguir un puré homogéneo y sin grumos.

• We add the mashed potatoes to a bowl, add the sautéed onion that we had reserved... Season with: pepper, fine herbs and salt.

• Incorporamos en un bowl el puré de patatas, agregamos el sofrito de cebolla que teníamos reservado... Sazonamos con: pimienta, finas hierbas y sal.

• In this step, we add the egg, mix until well integrated... We place the tuna, previously drained. We incorporate the breadcrumbs "little by little."

• En este paso, añadimos el huevo, mezclamos hasta integrar bien... Colocamos el atún, previamente escurrido. Incorporamos "poco a poco" el pan rallado.

• They will know that the mixture has the right consistency when they can form the croquettes easily, without it sticking to their hands.

• Sabrán que la mezcla tiene la consistencia adecuada cuando puedan formar las croquetas con facilidad, sin que se pegue en las manos.

• With the suggested quantities, 5 croquettes came out.

• Con las cantidades sugeridas salieron 5 croquetas.

• We cook in a non-stick pan until we check that they are ready, the cooking process will take approximately 5 minutes per side.

• Cocinamos en un sartén antiadherente hasta comprobar que están listas, el proceso de cocción tardará aproximadamente 5 minutos por cada lado.

• Enjoy its appetizing texture... VERY crunchy and tasty!

• Disfruten su apetitosa textura... MUY crujiente y sabrosa!

• Friends, below I present to you our succulent "tuna croquettes with potatoes", I hope you have enjoyed the process of this tasty recipe, I am sure it will become one of your favorite recipes... Thank you very much for visiting my blog, see you in a next publication, a hug!

• Amigos, a continuación les presento nuestras suculentas "croquetas de atún con patatas", espero que hayan disfrutado el proceso de esta sabrosa receta, estoy segura que se convertirá en una de sus recetas favoritas... Muchas gracias por visitar mi blog, nos vemos en una próxima publicación, un abrazo!

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