• Good morning hivers, I wish you a happy weekend... On this occasion, I am sharing with you a recipe that I have been wanting to prepare for a long time, I will explain how to make delicious and nutritious "zucchini noodles, with chicken, corn and evaporated milk" . The magic of this dish is found in the wonderful contrast of textures and flavors... Let's put on our aprons!

• Buenos días hivers, les deseo un feliz fin de semana... En ésta ocasión, comparto con ustedes una receta que tenía tiempo deseando preparar, les explicaré como realizar unos exquisitos y nutritivos "tallarines de calabacín, con pollo, maíz y leche evaporada". La magia de éste platillo la encontramos en el maravilloso contraste de texturas y sabores... Pongámonos el delantal!

• INGREDIENTS: 1 can of sweet corn in grains (300 gr), 2 large zucchini, 2 chicken fillets, 1 onion, 1 can of evaporated milk (400 gr), 1 tablespoon of butter, pepper, garlic powder, fresh cilantro and salt to taste.

• INGREDIENTES: 1 lata de maíz dulce en granos (300 gr), 2 calabacines grandes, 2 filetes de pollo, 1 cebolla, 1 lata de leche evaporada (400 gr), 1 cucharada de mantequilla, pimienta, ajo en polvo, cilantro fresco y sal al gusto.

• We start by frying the chicken, previously seasoned with pepper, garlic powder and salt, we cook until we check that it is ready. We reserve to use in the final step.

• Empezamos sofriendo el pollo, previamente aliñado con pimienta, ajo en polvo y sal, cocinamos hasta comprobar que está listo. Reservamos para utilizar en el paso final.

• Sauté the onion, cut into small cubes, in 1 tablespoon of butter (we season). When the onion has acquired a crystalline texture, we add the corn grains.

• Sofreímos en 1 cucharada de mantequilla la cebolla, cortada en cubos pequeños (salpimentamos). Cuando la cebolla haya adquirido una textura cristalina, integramos los granos de maíz.

• In this step, we incorporate the evaporated milk, this ingredient will provide a very tasty and appetizing consistency. We cooked until I had a creamy texture, in my case I had to add 1 heaping teaspoon of corn starch, previously diluted in milk, to avoid lumps. Friends, everything will depend on the brand you use, this time I did not find the one that I always buy.

• En éste paso, incorporamos la leche evaporada, éste ingrediente aportará una consistencia muy sabrosa y apetitosa. Cocinamos hasta que tomé una textura cremosa, en mi caso tuve que añadir 1 cucharadita colmada de fécula de maíz, previamente diluida en leche, para evitar que salieran grumos. Amigos, todo dependerá de la marca que utilicen, en ésta ocasión no encontré la que siempre suelo comprar.

• This is how succulent our milk cream was...

• Así de suculenta nos quedó nuestra crema de leche...

• We cut our zucchini into thin strips, I suggest you leave the skin. Add a touch of olive oil to a non-stick skillet, sauté over medium-high heat, until a golden texture is achieved. I particularly love to cook for a few minutes, since I love to enjoy its crunchy consistency.

• Cortamos en tiras delgadas nuestros calabacines, les sugiero dejar la piel. Añadimos un toque de aceite de oliva a un sartén antiadherente, salteamos a fuego "medio-alto", hasta conseguir una textura dorada. Particularmente me encanta cocinar durante pocos minutos, ya que me encanta disfrutar su consistencia crocante.

• Next, we put our zucchini noodles in the cream of milk that we had reserved, we mixed with enveloping movements. We added fresh coriander. At the time of plating, we decorated with the chicken cubes.

• A continuación, colocamos nuestros tallarines de calabacín a la crema de leche que teníamos reservada, mezclamos con movimientos envolventes. Agregamos cilantro fresco.

• At the time of plating, we decorated with the chicken cubes.

• Al momento de emplatar, decoramos con los cubos de pollo.

• I hope you enjoyed the process of making this healthy and nutritious dish... I say goodbye wishing you bon appetit!

• Espero que hayan disfrutado el proceso de éste saludable y nutritivo platillo... Me despido deseándoles buen provecho!

• Thank you very much for visiting my blog... I wish you a fantastic weekend!

• Muchas gracias por visitar mi blog... Les deseo un fantástico fin de semana!

• All photos are my own
• Todas las fotos son de mi autoría