Delicious Chipi-Chipi Stew || Delicioso Guiso de Chipi-Chipi
Hello dear friends of Hive, I hope you are very well. One of our typical dishes in the east of the country is our famous Chipi - Chipi. I searched in the browser for other names to which it is known. It is the Caribbean coquina, Caribbean clam, chipichipi, chibi-chibi or chipi-chipe. Its scientific name is (Donax denticulatus). It is a species of edible marine mollusk.
In the eastern part of the Venezuelan country, this mollusk is eaten a lot and there are several ways to prepare it. I am going to tell you the easy way to prepare this dish, which you can use as a filling for your dishes.
Ingredients:
- 400 gr of Chipichipi
- Salt
- 1 lt of water
- Seasoning (onion, garlic, coriander, turmeric and chili)
- Oil
- In addition to utensils such as: pot, knife and chopping board.
Step by step
1
First you must wash the chipichipis very well. I wash it in three waters because it usually has a lot of marine residues.
So I recommend to wash it very well. Then we can put the chipichipis in water in a pot, pour a liter of water and boil them for 20 minutes or half an hour approximately.
2
Once it is cooked for the 30 minutes, the chipichipis are then proceeded.
Then take a board and knife and proceed to cut them into small pieces, usually they are made whole stew, but I particularly like to chop them into pieces for a breakfast filling.
3
Then in a saucepan proceed to fry the onion, chili and cilantro previously chopped and apply 4 tablespoons of oil and a little turmeric.
Fry these for 5 minutes.
4
Then we apply half a cup of water and cover for 5 minutes. After 5 minutes we turn off the stew and this would be the result.
I have prepared corn muffins for a very powerful breakfast. It is also a great idea for stuffing tents.
Greetings Hive family!
Hola queridos amigos de Hive, espero se encuentren muy bien. Uno de nuestros platos típicos en el oriente del país es nuestro famoso Chipi - Chipi. Me dediqué a buscar en el navegador otros de los nombres a los cuales se le conoce a este. Se trata de la coquina del caribe, chirla del Caribe, chipichipi, chibi-chibi o chipi-chipe. Su nombre cientifico es (Donax denticulatus) Este es una especie de molusco marino comestible.
En el oriente del país venezolano se come mucho de este molusco y existen diversas formas de preparar este. Les voy a contar la forma fácil de preparar este platillo, el cual puedes usar como relleno para sus platillos.
Ingredientes:
- 400 gr de Chipichipi
- Sal
- 1 lt de agua
- Aliños ( cebolla, ajo, cilindro, cúrcuma y ají)
- Aceite
- Además de utensilios como: Olla, cuchillo y una tabla de picar.
Paso a Paso
1
Primero se debe lavar muy bien los chipichipis. Yo lo lavo en tres agua porque generalmente este tiene muchos residuos marinos.
Entonces si recomiendo lavarlo muy bien. Luego podemos en agua los chipichipis en una olla se echa el litro de agua y se ponen a hervir por 20 minutos o media hora aproximadamente.
2
Una vez que se cocina por los 30 minutos se procede acolar los chipichipis.
Luego se toma una tabla y el cuchillo y se procede a cortar en trozos pequeños, generalmente se hacen el guiso entero, pero me gusta particularmente picarlos en trozos para un relleno de desayuno.
3
Luego en una olla se procede a sofreír la cebolla el ají y el cilindro previamente picados y se aplica 4 cucharillas soperas de aceite y un poco de cúrcuma.
Se sofríe estos por 5 minutos.
4
Luego aplicamos media taza de agua y tapamos por 5 minutos. Pasado los 5 minutos se apaga el guiso y este sería el resultado.
He preparado bollos de maíz para un desayuno bien potente. También es una estupenda idea para rellenar árepas.
Saludos familia de Hive!
- Images belong to me
- Translator: Deepl Traslator
- Editing: Canva
- Las imágenes me pertenecen
- Traductor: Deelp traslator
- Edicion: Canva
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