16 Octubre – Día Mundial de la Alimentación: Hambre Cero (ES / EN)
*Banner oficial de la FAO sobre el Día Mundial de la Alimentación / FAO's official World Food Day banner
16 Octubre – Día Mundial de la Alimentación: Hambre Cero
Hola Hivers,
Hoy, 16 de octubre, conmemoramos el Día Mundial de la Alimentación, una fecha promovida por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) para exponer el problema de la alimentación y crear conciencia sobre el hambre, la desnutrición y la pobreza en el mundo.
La Enciclopedia Médica de la Salud dice que la desnutrición es un problema exclusivamente social. Como mínimo, una tercera parte de la población mundial la sufre temporal o crónicamente. “Este problema está ligado a una rápida disminución del rendimiento físico e intelectual con astenia, apatía y depresión, sensibilidad al frío, vértigos y enlentecimiento del pulso. En los estadios más avanzados, el enfermo tiene el aspecto de un esqueleto cubierto solo por la piel”.
Este año, el tema central es el agua. Con el lema “el agua es vida, el agua nutre. No dejar a nadie atrás” buscan sensibilizar a la población sobre la escasez del vital líquido y la importancia que tiene el cuidado de los recursos naturales para cumplir los objetivos 2030 de la ONU: Hambre Cero. Por lo que la campaña insta a las personas y empresas a utilizar el agua de manera responsable y, por supuesto, a producir alimentos más sanos utilizando menos recursos híbridos.
October 16 - World Food Day: Zero Hunger
Hello Hivers,
Today, October 16, we commemorate World Food Day, a date promoted by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) to expose the problem of food and raise awareness about hunger, malnutrition and poverty in the world.
The Medical Encyclopedia of Health states that malnutrition is a uniquely social problem. At least one third of the world's population suffers from it temporarily or chronically. "This problem is linked to a rapid decline in physical and intellectual performance with asthenia, apathy and depression, sensitivity to cold, dizziness and slowing of the pulse. In the most advanced stages, the sufferer has the appearance of a skeleton covered only by skin."
This year, the central theme is water. With the slogan "Water is life, water nourishes. Leave no one behind" they seek to raise awareness among the population about the scarcity of the vital liquid and the importance of caring for natural resources to meet the UN 2030 goals: Zero Hunger. The campaign urges people and companies to use water responsibly and, of course, to produce healthier food using fewer hybrid resources.
* Banner oficial de la FAO sobre el Día Mundial de la Alimentación / FAO's official World Food Day banner
Alimentación sana
Para este año la FAO también promueve una campaña para tener una alimentación más sana. ¿Por qué? Una investigación desarrollada por la misma organización mundial advierte que 672 millones de adultos y 124 millones de menores son obesos y 40 millones de menores de 5 años tienen sobrepeso en el mundo a causa del cambio en la alimentación con más “comidas rápidas” y menos consumo de comidas naturales como frutas y verduras.
La investigación también alerta a que este cambio en la dieta de las personas puede ser una causa de muerte y discapacidad en la actualidad. En la Enciclopedia Médica de la Salud definen a la obesidad como un peso corporal que sobrepasa el peso normal en 20% o más. Puede provocar insuficiencia cardiaca, hipertensión arterial, trombosis, trastornos de la piel, trastornos digestivos y trastornos metabólicos como la diabetes.
Para la Enciclopedia Médica de la Salud, las frutas complementan la alimentación debido a sus “sustancias aromáticas, ácidos y fibra”. Además, su elevado contenido de agua las convierte en comidas pobres en calorías y ricas en vitaminas y minerales. Para celebrar este día y acompañar la campaña de la FAO de una “alimentación sana para un mundo con hambre cero” prepararé para la familia una deliciosa ensalada de frutas.
Ensalada de frutas
Para esta preparación utilizo frutas ricas en vitaminas, potasio, magnesio, agua y fibras como:
Healthy eating
For this year, FAO is also promoting a campaign to have a healthier diet. Why? A research developed by the same world organization warns that 672 million adults and 124 million children are obese and 40 million children under 5 years old are overweight in the world because of the change in the diet with more "fast foods" and less consumption of natural foods such as fruits and vegetables.
The research also warns that this change in people's diet may be a cause of death and disability today. The Medical Encyclopedia of Health defines obesity as a body weight that exceeds normal weight by 20% or more. It can lead to heart failure, arterial hypertension, thrombosis, skin disorders, digestive disorders and metabolic disorders such as diabetes.
According to the Medical Encyclopedia of Health, fruits complement the diet due to their "aromatic substances, acids and fiber". In addition, their high water content makes them low in calories and rich in vitamins and minerals. To celebrate this day and to accompany the FAO campaign of "healthy eating for a world with zero hunger" I will prepare for the family a delicious fruit salad.
Fruit salad
For this preparation I use fruits rich in vitamins, potassium, magnesium, water and fiber such as:
*Foto tomada con mi celular Nokia 2.3 / Photo taken with my Nokia 2.3 cell phone
Patilla / Sandía. Es una fruta muy buena para los días del verano, porque ayuda a la hidratación ya que tiene un 92% de agua. Además, es una fuente de potasio y magnesio, dos minerales que ayudan a eliminar el exceso de sodio en la dieta.
Lechosa /Papaya. Es una fuente de vitaminas A, C y E que fortalece la inmunidad, la salud de la piel y el corazón.
Melón. Es depurativo por su alto contenido en agua, potasio y magnesio. Es ideal para el embarazo porque contiene calcio, magnesio, folatos y vitaminas A y C.
Patilla / Watermelon. It is a very good fruit for summer days, because it helps hydration as it is 92% water. It is also a source of potassium and magnesium, two minerals that help eliminate excess sodium in the diet.
Milkweed/Papaya. It is a source of vitamins A, C and E that strengthens immunity, skin and heart health.
Melon. It is depurative due to its high water, potassium and magnesium content. It is ideal for pregnancy because it contains calcium, magnesium, folates and vitamins A and C.
*Foto tomada con mi celular Nokia 2.3 / Photo taken with my Nokia 2.3 cell phone
Cambures / Bananas. Son una fuente de fibra que ayuda en la salud intestinal. Además, son ricos en potasio que ayuda al corazón
Duraznos. Contienen vitamina C, E y B, potasio y magnesio. Su consumo puede ayudar a la salud digestiva, cardiovascular y ocular.
**Naranja. ** Además de tener vitamina C, tienen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y anticancerígenas.
Manzanas. Con su consumo cuidamos el corazón por su alto contenido en antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíaca.
Camburs / Bananas. They are a source of fiber that helps in intestinal health. They are also rich in potassium which helps the heart.
Peaches. They contain vitamin C, E and B vitamins, potassium and magnesium. Their consumption can help digestive, cardiovascular and eye health.
Oranges. Besides having vitamin C, they have anti-inflammatory, antioxidant and anticarcinogenic properties.
Apples. With their consumption we take care of the heart because of their high content of antioxidants that help reduce the risk of heart disease.
*Foto tomada con mi celular Nokia 2.3 / Photo taken with my Nokia 2.3 cell phone
También puedes agregar mangos, que está repleto de vitamina C, potasio y betacaroteno; uvas que contienen propiedades antioxidantes que ayudan a reducir el daño celular; fresas que son una fuente de antioxidantes y vitamina C; peras, contiene mucha agua por lo que te ayudará en la hidratación y piña que tiene un efecto antiinflamatorio, contiene vitamina C y es una fuente de magnesio que ayuda al funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso.
La preparación es muy sencilla de hacer. Corta todas frutas en cubos pequeños y colócalas en una ensaladera o bol; luego incorpora el zumo de naranja y un chorrito de vainilla y llévala a la heladera por unos minutos. ¡Está lista! ¡No le agregues azúcar refinada, pero sí, unas gotas del zumo de limón!
You can also add mangoes, which is full of vitamin C, potassium and beta-carotene; grapes that contain antioxidant properties that help reduce cell damage; strawberries that are a source of antioxidants and vitamin C; pears, which contain a lot of water so it will help you hydrate and pineapple that has an anti-inflammatory effect, contains vitamin C and is a source of magnesium that helps the brain and nervous system function.
The preparation is very simple to make. Cut all fruits into small cubes and place them in a bowl or salad bowl; then add the orange juice and a dash of vanilla and put it in the refrigerator for a few minutes. It's ready! Do not add refined sugar, but a few drops of lemon juice!
*Foto tomada con mi celular Nokia 2.3 / Photo taken with my Nokia 2.3 cell phone
¿Cuál es tu fruta favorita? ¿Cuál me falto en la ensalada? Te leo en los comentarios.
What is your favorite fruit? Which one did I miss in the salad? I'll read you in the comments.
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Fuentes:
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Lucas H. Enciclopedia Médica de la Salud (1997), Círculo de Lectores, Barcelona – España.
*Versión en inglés traducida con DeepL / English version translated with DeepL
*Tomas realizadas con mi celular Nokia 2.3 / Shots taken with my Nokia 2.3 cell phone.
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