Racibórz Castle Brewery - Racibórz beer, a classic and Georgian national dish - khachapuri

Browar Zamkowy Racibórz - piwo Raciborskie klasyczne i gruzińskie danie narodowe czyli chaczapuri

Today, a combination of Silesian and Georgian flavors. It may sound separatist, but Silesia is very different from the rest of Poland and has as much in common as Georgia with Russia. Well, without going into historical intricacies, today Racibórz beer and Georgian cake enter the battlefield.

Dzisiaj połączenie smaków śląskich i gruzińskich. Może to zabrzmi separatystycznie, ale Śląsk jest bardzo odmienny od reszty Polski i ma tyle samo wspólnego co Gruzja z Rosją. No ale nie wnikając w historyczne zawiłości, dzisiaj na pole bitwy wjeżdża raciborskie piwo i gruziński placek.

A cake called Khachapuri is a national dish in Georgia, very popular and very tasty. So much so that my wife is preparing them again. I tried this dish for the first time in Georgia last year, and I really liked it.

Placek zwany Chaczapuri, to narodowe danie w Gruzji, bardzo popularne i bardzo smaczne. Do tego stopnia, ze moja małżonka przygotowuje je już kolejny raz. Pierwszy raz spróbowałem tego dania w Gruzji w zeszłym roku, i bardzo mi posmakowało.

It is not a complicated dish, because the dough is almost identical to that used to make pizza, and the entire flavor comes from the cheese used to create the pie. We don't have the original one, so we use substitutes, including "góralska bryndza". It is closest in taste and consistency to the cheeses used in Georgia.

Nie jest to skomplikowana potrawa, bo ciasto jest niemal identyczne, jak to do robienia pizzy, natomiast cały smak stanowi ser użyty do stworzenia placka. Nie mamy oryginalnego, więc korzystamy z zamienników, wśród których jest między innymi "góralska bryndza". On jest najbliższy smakiem i konsystencją serom używanym w Gruzji.

It is true that Georgia is famous for its excellent wines, and this dish is also most often served with home-made white wine, but this time I will taste this dish with a Polish beer called "Raciborskie classic".

Co prawda, Gruzja słynie z doskonałych win, i ta potrawa też podawana jest najczęściej z domowym białym winem, ale ja tym razem zakosztuję tej strawy z polskim piwem o nazwie "Raciborskie klasyczne".

The beer is a classic lager, not too strong, with 5% alcohol. It is fermented in open vats. Barley malt and bitter and aromatic hops were used for production.

Piwo to klasyczny lager, nie jest zbyt mocne, ma 5% alkoholu. Fermentowane jest w otwartych kadziach. Do produkcji użyto słodu jęczmiennego oraz chmielu goryczkowego i aromatycznego.

The foam is quite large, but it subsides quickly, the color of the beer is tea-like, the taste and smell are sweet.

Piana dość duża, ale szybko opada, kolor piwa jest herbaciany, smak i zapach słodkawy.

For me it's too sweet a beer, but combined with the sour Khachapuri cake it is acceptable and worth repeating.

Jak dla mnie to zbyt słodkie piwo, ale w połączeniu z kwaśnym plackiem Chaczapuri jest do przyjęcia, i do powtórzenia.

Enjoy 😉

© copyright marianomariano