Receta rápida para tu almuerzo - Torta de Vegetales
Receta del día: Torta de Vegetales
No hay nada mejor que complementar ciertas comidas de una manera rica y saludable, una de las comidas que que mi me gustan mucho es la torta de arroz y vegetales, mis tíos suelen hacer mucho y estos días de vacaciones no me había animado a preparar hasta hoy, aunque quise hacer una variación para que no tuviera tantos carbohidratos y que se mantenga mi comida balanceada del día a día, esta receta es para una persona, así que puedes más o menos calcular si quieres hacer para más porciones.
Es una manera increíble de comer verduras sin las típicas verduras al vapor o salteadas, que también son sabrosas pero siempre es rico variar y no sentir que comes lo mismo todos los días.
- 1 Huevo
- 2 Cucharadas de harina de Avena o Harina de trigo
- Condimentos a tu gusto
- Zanahoria
- Calabacín
- Cebolla
- Pimentón
- Brócoli
- Queso para gratinar (opcional, yo no lo use porque no tenia jaja)
Lo primero que tenemos que hacer, es en agua hirviendo ponemos el brócoli a hervir por unos minutos, lo hacemos de esta forma para que no pierda tantos nutrientes, si está a tu disposición mejor los haces al vapor.
Las demás verduras las piqué en pedazos los más pequeños que te gusten, pero la zanahoria y el calabacín si decidí rallarlo porque me gusta más su textura así, a demás si quieres la zanahoria en cubos al igul te tocaría cocinarlas en vapor antes para que ablanden.
Cuando ya tengamos todas las verduras listas hacemos un preparado de un huevo, unas cucharadas de harina de trigo, un chorrito de agua o leche y condimentos al gusto, obviamente no olvidemos la sal, mezclamos hasta tener una mezcla homogénea y se lo agregamos a las verduras, luego vertimos en un molde previamente engrasado.
Lo hornéanos por unos 20 minutos a fuego medio (este tiempo va a depender de la potencia de tu horno, para estar más tranquilos con su cocción) cuando metas un cuchillo y este salga totalmente limpio quiere decir que nuestra torta ya está lista.
Saca del horno y deja enfriar para poder desmoldar, como te dije es una porción para una sola persona aunque mi molde de vea grande, si tienes uno más pequeño que quede más gordito es aún mejor, ya solo queda disfrutar y acompañar con la proteína de tu preferencia, yo lo acompañe con unas croquetas de atún.
Recipe of the day: Vegetable Cake
There is nothing better than complementing certain foods in a delicious and healthy way, one of the foods that I really like is rice and vegetable cake, my uncles usually make a lot and these days of vacation I had not dared to prepare until Today, although I wanted to make a variation so that it did not have so many carbohydrates and that my daily meal is balanced, this recipe is for one person, so you can more or less calculate if you want to make more servings.
It is an incredible way to eat vegetables without the typical steamed or sautéed vegetables, which are also tasty but it is always nice to vary and not feel like you eat the same thing every day.
- 1 egg
- 2 Tablespoons of oat flour or wheat flour
- Condiments to your liking
- Carrot
- Zucchini
- Onion
- Peppers
- Broccoli
- Cheese to gratin (optional, I didn't use it because I didn't have it haha)
The first thing we have to do is put the broccoli in boiling water to boil for a few minutes. We do it this way so that it does not lose so many nutrients. If it is at your disposal, it is better to steam it.
I chopped the other vegetables into the smallest pieces that you like, but I decided to grate the carrot and zucchini because I like their texture that way better. Otherwise, if you want the carrot in cubes, you would have to steam them first so that they soften. .
When we have all the vegetables ready, we make a preparation of an egg, a few tablespoons of wheat flour, a splash of water or milk and seasonings to taste, obviously let's not forget the salt, we mix until we have a homogeneous mixture and we add it to the vegetables, then we pour into a previously greased mold.
Bake it for about 20 minutes over medium heat (this time will depend on the power of your oven, to be calmer with its cooking) when you insert a knife and it comes out completely clean, it means that our cake is ready.
Take it out of the oven and let it cool so you can unmold it. As I told you, it's a portion for one person, even though my mold looks big. If you have a smaller one that's thicker, it's even better. All you have to do is enjoy it and accompany it with the protein. your preference, I accompanied it with some tuna croquettes.
Una receta sencillita de elaborar con un resultado muy agradable, te falto el emplatado final para completar, excelente comida con sabor especial, recuerda salir en el proceso de tu receta, te esperamos pronto con más recetas deliciosas 😊
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