Timbal de Papa- Una forma más de hacer papas ✨
Receta del día: Timbal de Papa
Hola amigos!! Espero que tengan una semana linda de carnavales, como saben los días de descanso que no salgo de la casa aprovecho para hacer recetas ricas, esta receta la conozco como Timbal de Papa y lo aprendí a hacer de mi tío, pero nunca me había dedicarlo a hacerlo yo, pero como todo siempre hay una primera vez y por eso se la quiero compartir con ustedes.
Aproveche a hacerlo porque tenía bastante papá y es una receta más saludable que comer papitas fritas (que son mi debilidad) pero eso solo queda para los gusticos de vez en cuando. Tiene sus pasos pero es bastante buena y fácil.
- Papa
- Tomate
- Cebolla
- Pimentón
- cilantro
- Cebolla Larga
- Leche
- Mantequilla
- Carne Molida
Pelamos las papas y las ponemos a hervir, que queden blandas para hacer el puré, cuando ya estén listas las aplastamos y las sazonamos, le ponemos mantequilla y leche para que quede mucho más gustoso, si te gusta puedes agregarle pimienta y demás especies.
La salsa de la carne me gusta hacerla con varias cocciones, me parece que le da un sabor Perfecto a la carne molida. Todos los vegetales que les mencione los ponemos a sofreír, hasta que la cebolla se ponga trasparente y que el tomate se vuelva puré, cuando ya esté listo lo dejamos enfriar un poco para procesar.
Cuando ya esté lista, cocinamos la carne, igualmente primero me gusta freír la carne sola, agregó unos aliños picados para darle un poco más de textura a la carne y hasta que no quede totalmente cocida no agregó la salsa. Cuando agregó la salsa dejo reducir, porque debe quedar bastante seca.
Ahora solo nos queda el armado, dividimos el pure en dos porciones, la primera porción la usamos para la base, luego agregamos toda la carne esparciendo una capa homogénea y finalizamos con otra capa de pure, está la debes poner con las cuidado para no cargarte la el relleno, y finalizas con una capa de queso, de preferencia uno que se derrita yo no tenia jejeje
Lo cocinamos durante unos 20 minutos y queda lista para servir, mejor si lo dejas reposar un poco para que sea más fácil de emplatar.
Ya queda listo para probarlo, puedes acompañarlo con unos vegetales, una ensalada o si quieres un pancito con ajo, esta receta me parece súper rica para variar de vez en cuando tus comidas.
English
Recipe of the day: Potato Timbal
Hello friends!! I hope you have a nice week of carnivals, as you know, on days off when I don't leave the house I take advantage of it to make delicious recipes, I know this recipe as Timbal de Papa and I learned to make it from my uncle, but never I had dedicated myself to doing it, but like everything there is always a first time and that is why I want to share it with you.
I took the opportunity to do it because I had enough dad and it is a healthier recipe than eating French fries (which are my weakness) but that is only for the gourmets from time to time. It has its steps but it is quite good and easy.
- Potatoes
- Tomato
- Onion
- Peppers
- cilantro
- Scallion
- Milk
- Butter
- Ground meat
We peel the potatoes and bring them to a boil, so that they are soft to make the puree. When they are ready, we crush them and season them. We add butter and milk to make it much more flavorful. If you like, you can add pepper and other spices.
I like to make the meat sauce with several cookings, I think it gives a perfect flavor to the ground meat. We sauté all the vegetables that I mentioned until the onion becomes transparent and the tomato turns puree. When it is ready we let it cool a little to process.
When it is ready, we cook the meat, first I like to fry the meat alone, add some chopped seasonings to give a little more texture to the meat and until it is completely cooked, do not add the sauce. When I added the sauce I let it reduce, because it should be quite dry.
Now we only have to assemble it, we divide the puree into two portions, we use the first portion for the base, then we add all the meat, spreading a homogeneous layer and we finish with another layer of puree, you must put it on carefully so as not to weigh it down. the filling, and you finish with a layer of cheese, preferably one that melts, I didn't have one hehehe
We cook it for about 20 minutes and it is ready to serve, it is better if you let it rest a little so that it is easier to plate.
It is ready to try it, you can accompany it with some vegetables, a salad or if you want a bun with garlic, this recipe seems super delicious to vary your meals from time to time.
Se ve mega delicioso 😊
Lo es ❤️ lo puedes rellenar con lo que gustes, con pollo también queda sabroso
No tenia idea de esta preparación de papas, es como un pasticho pero de papas ese guiso se ve bastante provocativo, con seguridad quedo muy rico , tengo que intentar hacerlo.
Saludos