Corn Cake, typical Mexican dessert...🌽🥧
Feliz día mis amigos, amantes de la buena comida, espero que esten muy bien, y con ganas de comer un rico postre, hoy me uno al concurso propuesto por la amiga @sirenahippie, en el que nos invita a compartir una receta de un postre típico de algún país que no sea el nuestro, son muchos los postres que me encantan de otros países, pero quise elegir uno que fuera sencillo y por supuesto delicioso, en casa siempre tengo mazorcas o maíz, así que se me ocurrió preparar un pastel de elote, es un postre típico mexicano, cuyo principal ingredientes es el maíz tierno, según lo que leí su origen es de la época de los españoles, en esta época probaron hacer diferentes postres con alimentos cosechados en la región mexicana,Pueden encontrar más información.
Este postre, al que también le dicen pan de Elote, es delicioso, soy de Venezuela, y acá hacemos este pastel, pero con algunas variaciones, por ejemplo, le añadimos queso blanco, en casa somos adictos al maíz, y nos encanta este pastel, es una delicia, obtendrás esponjoso, muy suave, con un aroma y sabor irresistible, y además muy fácil de preparar. Empezamos.
Postre Mexicano: Pastel de Elote.
Ingredientes:
4 mazorcas tiernas.
4 Huevos.
1 taza de harina de trigo.
1 Lata de leche condensada.
Una cucharada de vainilla.
150 gr de mantequilla.
Una pizca de sal.
1 cucharadita y media de polvo de hornear.
Preparación:
1- Retirar las hojas del maíz y desgranarlo, esto lo podemos hacer con la ayuda de un cuchillo, es muy fácil, pues el maíz debe estar tierno, y los granos salen fácilmente. Reservamos.
2- Agregar a un bol, la mantequilla, la vainilla, y los huevos, batir hasta que todo esté bien mezclado, luego agregar la leche condensada y seguir batiendo.
3- Seguidamente agregar el maíz, y seguimos batiendo, en este paso, pase la mezcla para la licuadora, con el fin de que el maíz se triturara mejor, pero solo un poco, la idea es que se sientan algunos trozos de maíz en el pastel, entonces si lo hacen en la licuadora deben mezclar por pocos segundos.
4- Luego agregamos la harina, mezclada con el polvo de hornear, y la sal, previamente tamizada, y mezclamos con la ayuda de una espátula, y movimientos envolventes.
5- Una vez que todo esté bien mezclado, llevamos la mezcla aún molde para horno, previamente enharinado y engrasado, llevamos al horno por 45 minutos aproximadamente, o hasta que la veamos doradita.
6- Pasado el tiempo, retiramos del horno, dejamos reposar unos minuto, para luego desmoldar y servir esta delicia, en casa la comemos aún caliente jaja, no podemos esperar que se enfríe, ademas le agregue un poco de leche condensada por encima, y a disfrutar de esta delicia.
Espero que les haya gustado esta receta mis amigos, esta fue mi participación, y la he compartido con mucho gusto, hasta la próxima.
Les dejo en enlace del concurso
Gracias por leer y apoyar mis posts💗
Todas las imágenes son de mi propiedad
English
Happy day my friends, lovers of good food, I hope you are well, and looking forward to eating a delicious dessert, today I join the contest proposed by friend @sirenahippie, in which she invites us to share a recipe for a dessert typical of a country other than ours, there are many desserts that I love from other countries, but I wanted to choose one that was simple and of course delicious, at home I always have corn on the cob, so it occurred to me to prepare a cake of elote, is a typical Mexican dessert, whose main ingredients are sweet corn, according to what I read its origin is from the time of the Spanish, at this time they tried to make different desserts with foods harvested in the Mexican region,You can find more information .
This dessert, which they also call Elote bread, is delicious, I am from Venezuela, and here we make this cake, but with some variations, for example, we add white cheese, at home we are addicted to corn, and we love this cake , it is a delight, you will get fluffy, very soft, with an irresistible aroma and flavor, and also very easy to prepare. Let's get started.
Mexican Dessert: Corn Cake.
Ingredients:
4 units of soft corn.
4 Eggs.
1 cup of wheat flour.
1 Can of condensed milk.
A tablespoon of vanilla.
150 gr of butter.
A pinch of salt.
1 and a half teaspoons of baking powder.
Preparation:
1- Remove the leaves from the corn and shell it, we can do this with the help of a knife, it is very easy, because the corn must be tender, and the grains come out easily. We reserve.
2- Add the butter, vanilla, and eggs to a bowl, beat until everything is well mixed, then add the condensed milk and continue beating.
3- Next add the corn, and continue beating, in this step, pass the mixture to the blender, so that the corn is crushed better, but only a little, the idea is that some pieces of corn sit in the cake, so if you make it in the blender you should mix for a few seconds.
4- Then we add the flour, mixed with the baking powder, and the salt, previously sifted, and mix with the help of a spatula, and with surrounding movements.
5- Once everything is well mixed, we take the mixture to a previously floured and greased oven mold, we put it in the oven for approximately 45 minutes, or until we see it golden brown.
6- After the time has passed, we remove it from the oven, let it rest for a few minutes, and then unmold it and serve this delight. At home we eat it still hot haha, we can't wait for it to cool down, I also add a little condensed milk on top, and then enjoy this delight.
I hope you liked this recipe my friends, this was my participation, and I have gladly shared it, until next time.
I leave you the link to the contest
Thank you for reading and supporting my posts💗
All images are my property
Friend, you have shared a very beautiful recipe for making cake with very few ingredients. Good luck for the competition.🙏
Hello, my friend, I'm glad you liked the recipe, thank you for stopping by.
You have made a very delicious cake, feeling like eating it.and 👍for contest.
This cake is a delight my friend, I am glad that you liked the recipe, thank you for participating. Greetings
This looks like the right cake for a family gathering, I like the texture. you can imagine the aroma must be very fragrant.
That's right my friend, this cake is perfect for any occasion, a delicious snack, its smell of corn is irresistible.. Thank you for stopping by.
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Thanks for the support ✨️.
en verdad nunca he probado la torta de maíz, me gustaría mucho probarla, imagino que debe saber como a cachapa. deliciosa. jeje gracias por compartir amiga.