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Saludos amigos amantes de la comida. 💁🌈

¡Excelente día de degustación para todos!.
Cada recibimiento de mi familia paterna se convierte en un festín cargado de platillos exquisitos.Hoy, al encontrarme de anfitriona y de chef de la reunión familiar, les quiero compartir el proceder que empleé para realizar el exquisito almuerzo brindado compuesto por: Guisado de Gandinga de Cerdo, arroz blanco , ensalada de tomate, una combinación exquisita , que logró remontarnos a nuestra añorada etapa vivida en el campo.¡Comencemos!

✨Guisado de gandinga de cerdo ✨

El término gandinga, amigos, hace referencia a víceras de cerdo comestibles.

✨ Ingredientes para cuatro comensales

.Víceras de cerdo : Hígado, corazón,1 libra
.Especies mixtas: Ajo, comino, cebolla, a gusto
.Pasta de tomate 4 cucharadas
.Aceite 3 cucharadas
.Agua 1/2 de taza
.Sal 1/4 de cucharada , a gusto
.Azúcar 1/3 de cucharada
.Vino seco 2 cucharadas.

✨Modo de confección ✨

Comenzamos nuestro proceder lavando y cortando en pequeños cuadritos las víceras de cerdo.Seguidamente, vamos a condimentarlas con sal, comino, ajo, vino seco y la dejaremos reposar por dos horas mientras preparamos las restantes especies, lavándolas y cortándolas. Transcurrido el tiempo, en nuestra olla, vamos a introducirla con las medidas de: aceite, pasta de tomate, azúcar, especies, y comenzaremos a saltearlas por un minito.¡Delicioso aroma!, el que despliega cuando realizamos este proceder, el que continuaremos, agregando 1/2 taza de agua y poniéndole presión por 25 minutos .¡ Todo un manjar criollo constituyó el guisado de gandinga de cerdo!, el que deslumbró a los comensales por su exquisitez tanto en su textura como sabor.

El segundo plato que conformó el menú , fue un delicioso y esponjoso arroz blanco impregnado de sabor a ajo, realizado de la siguiente forma:

✨Arroz blanco✨

✨Ingredientes para cuatro comensales

.Arroz 5 vasos de olla arrocera
.Aceite 3 cucharadas
.Sal 1 cucharada
.Ajo 6 dientes
.Agua 5 vasos de olla arrocera

✨Modo de confección ✨

Medimos, revisamos y lavamos el arroz.Seguidamente, lo agregamos en nuestra olla arrocera, y lo comenzamos a saltear con el aceite y los dientes de ajos previamente pelados, triturados. Luego, introducimos las medidas de agua , sal y lo dejaremos cocinar por 5 minutos ó hasta que la olla nos avise disparando y cambiando su tonalidad de luces.

Una deliciosa ensalada de tomates aliñada, complementó este menú familiar.

✨Ensalada de tomate ✨

✨Ingredientes

.Tomates maduros 10 unidades, a gusto
.Aceite 1 cucharada
.Ajo 5 dientes
.Vinagre 2 cucharadas
.Sal, a gusto

✨Modo de confección✨

Lavamos y cortamos en finas rodajas los tomates.Seguidamente, le agregamos los dientes de ajos triturados ,sal, aceite, vinagre ,y la dejaremos por 20 minutos en el refrigerador absorbiendo el aliño.Transcurrido el tiempo la ensalada se encuentra deliciosa, aliñada,¡ lista para acompañar el menú!.

Fue un día muy gratificante, lleno de vibras positivas generadas por este encuentro familiar, y el delicioso menú con guisado de gandinga de cerdo. Los invito, amigos, a incorporarlo en sus degustaciones futuras para así lograr esos bonitos recuerdos campestres, con delicias criollas.

Una bendecida semana con sabor para todos. 💁🌈
Fotografías propias.

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English

Greetings fellow foodies. 💁🌈

Great tasting day for everyone!.
Every reception of my paternal family becomes a feast loaded with exquisite dishes.Today, as I am the hostess and chef of the family reunion, I want to share with you the procedure I used to make the exquisite lunch provided consisting of: Pork Gandinga Stew, white rice, tomato salad, an exquisite combination, which managed to take us back to our long-awaited stage lived in the countryside.Let's get started!

✨Pork gandinga stew ✨

The term Gandinga, friends, refers to edible pork vicera.

✨ Ingredients for four people

.Pork victorias: Liver, heart, 1 lb.
.Mixed species: Garlic, cumin, onion, to taste
.Tomato paste 4 tablespoons
.Oil 3 tablespoons
.Water 1/2 cup
.Salt 1/4 tablespoon, to taste
.Sugar 1/3 of a tablespoon
.Dry wine 2 tbsp.

✨Way of making ✨

We started our procedure by washing and cutting the pork vicera into small squares.Then, we are going to season them with salt, cumin, garlic, dry wine and let it rest for two hours while we prepare the remaining spices, washing and cutting them. After the time has elapsed, in our pot, we are going to introduce it with the measures of: oil, tomato paste, sugar, spices, and we will start to sauté them for a little while.Delicious aroma!, the one that unfolds when we perform this procedure, the one we will continue, adding 1/2 cup of water and putting pressure on it for 25 minutes. A whole Creole delicacy constituted the pork gandinga stew!, the one that dazzled the diners for its exquisiteness both in its texture and flavor.

The second dish that made up the menu, was a delicious and fluffy white rice impregnated with garlic flavor, made as follows:

✨White rice✨

✨Ingredients for four people

.Rice 5 glasses of rice cooker
.Oil 3 tablespoons
.Salt 1 tablespoon
.Garlic 6 cloves
.Water 5 rice cooker glasses

✨Way of making ✨

We measure, check and wash the rice.Then, we add it in our rice cooker, and we start to sauté it with the oil and the previously peeled, crushed garlic cloves. Then, we introduce the measures of water, salt and let it cook for 5 minutes or until the pot notifies us by firing and changing its hue of lights.

A delicious seasoned tomato salads, complemented this family menu.

✨Tomato salad ✨

✨Ingredients

.Ripe tomatoes 10 units, to taste
.Oil 1 tablespoon
.Garlic 5 cloves
.Vinegar 2 tablespoons
.Salt, to taste

✨Way of making✨

Wash and cut the tomatoes into thin slices.Next, add the crushed garlic cloves, salt, oil, vinegar, and leave it for 20 minutes in the refrigerator absorbing the dressing.After a while the salad is delicious, dressed, ready to accompany the menu!.

It was a very rewarding day, full of positive vibes generated by this family meeting, and the delicious menu with pork gandinga stew. I invite you, friends, to incorporate it in your future tastings in order to achieve those beautiful country memories, with Creole delicacies.

A blessed week with flavor for everyone. 💁🌈
Own photographs.