Español

Saludos amigos amantes de la comida 💁☀️.

¡Feliz y bendecido mes de abril para todos!.
Hay combinaciones de comidas , que pueden hacernos revivir momentos especiales , ya sea por semejanza con el sabor del platillo degustado ó por los componentes que integran el menú.
Hoy, amigos, experimenté está emotiva sensación de recuerdo, al elaborar para el almuerzo un exquisito menú, similar al que habituaba a consumir de pequeña en casa de mis abuelos maternos.
Este menú, amigos, se encuentra compuesto por: albóndigas de pollo, arroz blanco y chicharritas de plátano, una exquisitez en combinación , que con gusto los invito a conocer su proceder.¡Comencemos!.

✨Albóndigas de pollo caseras ✨

✨Ingredientes (para dos comensales)

.Picadillo de pollo 1/2 libra
.Harina 1/2 de cucharada
.Pasta de tomate 5 cucharadas
.Aceite 4 cucharadas
.Especies variadas:(cilantro, comino, ají, ajo cebolla) a gusto.
.Sal 1/ 3 cucharada ( a gusto)
.Azúcar 1/2 de cucharada
.Agua 1 taza

✨Modo de confección ✨

Comenzamos preparando nuestras especies tanto para la salsa cómo para condimentar la masa de picadillo, lavándolas , cortándolas y triturándolas , la que yo utilicé a predominio fue el cilantro , ya que me encanta el sabor que le aporta.
Ya teniendo listas nuestras especies vamos a dividirlas: una porción, la colocaremos en un recipiente con nuestro picadillo de pollo, harina, sal, y la movemos logrando una masa homogénea, y la otra porción de especies, la vamos a colocar en un recipiente junto a las medidas de aceite , pasta de tomate y las comenzaremos a saltear a fuego lento. Habiéndolas salteado , vamos agregar la taza de agua, la 1/2 cucharada de azúcar, sal, y dejamos a que comience a hervir .
Seguidamente, tomaremos nuestra masa homogénea condimentada, y con una cuchara, vamos a ir tomando pequeñas porciones conformando albóndigas y la iremos introduciendo en la salsa hirviendo.
Tapamos nuestro sartén por 10 minutos, y luego, con ayuda de una espumadera volteamos las albóndigas, y continuamos cocinando por 10 minutos más, hasta que se encuentren impregnadas de una salsa exquisita y espesa.
Fundamental aquí, amigos, que no las muevan antes del tiempo de cocción por cada lado, para evitar que se desintegren.
Las albóndigas quedaron como dicen para pedir doble ración, de lo deliciosas y suaves.

✨Para acompañar las albóndigas elaboré como un segundo platillo un delicioso arroz blanco de la siguiente forma:
Primeramente medí tres vasos de arroz, suficientes para los dos comensales que degustaríamos el menú , lo revisé, lavé y escurrí. Seguidamente, lo comencé a saltear con dientes de ajo triturado y una cucharada de aceite en la olla arrocera por un minuto. Luego, le agregué una cucharada pequeña de sal, y la misma cantidad de agua, tres vasos.
¡Cinco minutos solamente!, fue el tiempo de espera para su cocción, y degustar de un exquisito arroz blanco esponjoso, impregnado de sabor a ajo.

✨El tercer elemento que compuso el menú, fueron unas crujientes chicharritas de plátanos, las que desde pequeña me han deleitado.
Para hacer las chicharritas, sólo necesitamos tres ingredientes: plátanos, sal y aceite, que varían en cantidad, de acuerdo a la cantidad que deseemos consumir.
Comenzamos su proceder lavando los plátanos, pelándolos y cortándolos en finas rodajas. Seguidamente, le agregamos las sal y vamos a comenzarlos a freír en aceite bien caliente, hasta que alcancen una coloración dorada deseada. Enfriamos, y nuestras chicharritas crujientes,¡ se encuentran listas para degustar!.

Fue un almuerzo exquisito, cargado de lindos recuerdos infantes, gracias a los platillos que lo conformaron.

Espero, que les haya gustado el método empleado para su cocción, y exhortarlos a que los incorporen en sus degustaciones venideras en familia , les aseguro que lo amarán, principalmente los pequeños de la casa.
Una excelente y bendecida semana para todos.💁🌈
Fotografías propias.

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English

Greetings fellow foodies 💁☀️.

Happy and blessed month of April to all!.
There are combinations of meals, which can make us relive special moments, either by similarity with the taste of the dish tasted or by the components that make up the menu.
Today, friends, I experienced this emotional feeling of memory, when I prepared an exquisite menu for lunch, similar to the one I used to consume as a child at my maternal grandparents' house.
This menu, friends, is composed of: chicken dumplings, white rice and banana chicharritas, a delicacy in combination, that I gladly invite you to know its procedure.Let's get started!.

✨Homemade chicken meatballs ✨

✨Ingredients (for two people)

.1/2 pound chicken mince
.Flour 1/2 tablespoon
.Tomato paste 5 tablespoons
.Oil 4 tablespoons
.Various species: (cilantro, cumin, chili pepper, garlic onion) to taste.
.Salt 1/3 tablespoon (to taste)
.Sugar 1/2 of a tablespoon
.Water 1 cup

✨Way of making ✨

We started by preparing our spices both for the sauce and to season the picadillo dough, washing, cutting and crushing them, the one I used predominantly was the cilantro, because I love the flavor it brings.
Already having our species ready we are going to divide them: one portion, we will place it in a container with our chicken mince, flour, salt, and we move it achieving a homogeneous mass, and the other portion of species, we are going to place it in a container next to the measures of oil, tomato paste and we will begin to sauté them over low heat. Having sauteed them, we are going to add the cup of water, the 1/2 tablespoon of sugar, salt, and let it begin to boil.
Next, we will take our seasoned homogeneous mass, and with a spoon, we are going to take small portions forming meatballs and we will introduce it into the boiling sauce.
Cover our pan for 10 minutes, and then, with the help of a slotted spoon turn the meatballs, and continue cooking for 10 more minutes, until they are impregnated with an exquisite and thick sauce.
It is essential here, friends, that you do not move them before the cooking time on each side, to prevent them from disintegrating.
The meatballs were left as they say to order double portion, so delicious and soft.

✨To accompany the meatballs I made as a second dish a delicious white rice as follows:
First of all I measured three glasses of rice, enough for the two diners that we would taste the menu, I checked it, washed and drained. Next, I started sautéing it with crushed garlic cloves and a tablespoon of oil in the rice cooker for a minute. Then, I added a small spoonful of salt, and the same amount of water, three glasses.
Five minutes only!, was the waiting time for its cooking, and taste of an exquisite fluffy white rice, impregnated with garlic flavor.

✨The third item that made up the menu, were some crunchy banana chicharritas, which have delighted me since childhood.
To make the chicharritas, we only need three ingredients: bananas, salt and oil, which vary in quantity, according to the amount we want to consume.
We begin its procedure by washing the bananas, peeling them and cutting them into thin slices. Then, we add the salt and we are going to start frying them in very hot oil, until they reach a desired golden color. We cool down, and our crispy chicharritas, are ready to taste!.

It was an exquisite lunch, full of cute childhood memories, thanks to the dishes that made it up.

I hope you liked the method used for its cooking, and I urge you to incorporate them into your upcoming family tastings, I assure you that you will love it, mainly the little ones in the house.
An excellent and blessed week to all.💁🌈
Own photographs.