Arepa Gastronomic Expofair [ENG][ESP]

Hello my beautiful people, welcome to my blog. Happy day filled with many blessings to all 🥰😊.

Arepa Gastronomic Expofair

In our state of Sucre - Venezuela, the gastronomy of the arepa is very varied and exquisite, thanks to our indigenous brothers and sisters, who with their wise learning, left us this wonderful legacy, being the most consumed by our homes the white or yellow corn. To dignify our roots, a few years ago, it was declared by UNESCO as cultural heritage, representing part of our gastronomic identity, culture and Venezuelan tradition.

It is for this reason, that I took the opportunity that on Monday, was held at the Educational Unit Roman Chalbaud, the meeting of the Gastronomic Expoferia of the Arepa, to celebrate this day of food, was given recognition to the gastronomic tradition that we have been acquiring from generation to generation, In this event each grade of kindergarten and elementary school, exhibited their representation of the arepa with the filling of their preference, arepas filled with perico, chicken, pork rinds, offal, meat, tuna, among others that I did not have time to photograph.

As a Venezuelan and sucrense, I can affirm that the arepa is part of our daily life, for many years, it is part of our morning and evening ritual, filled with different foods, which make this combination succulent, delighting our palate. As we Venezuelans are very creative, especially those from Sucre, we eat them roasted, grilled, baked, fried, sweet, with spices and more.

Comes the best part, the filling, which in certain science, is who gives the magic touch to the arepa, a good filling, leaves much to say, the degree of satisfaction in our mouth and stomach say it all, each family sucrenses has its particularity to fill their arepa, the most common oriental style, are stuffed with pepitona, curd, tuna, cazon, chucho, shrimp, squid, snail, pearl gut, merlusas, among other varieties of seafood.

I told you that we are very creative and we make great fillings with chicken, beef, ham, cheese, eggs, vegetables, pork, chicharrón, chorizo, blood sausage, chinchuria, mortadella, sausages, salami, bacon, among other foods, but what we really like are the exquisite combinations that for many years have won the approval of all Sucrenses, the most popular and consumed in our homes, are:

• Arepa Reina Pepiada: are arepas filled with shredded chicken, avocado and mayonnaise.
• Arepa Pabellón: are arepas filled with shredded beef, beans, plantains and cheese.
• Arepa de Perico: are arepas filled with scrambled eggs, tomatoes and chopped onions.
• Arepa de Jamón y Queso: are arepas filled with sliced ham and cheese.

****This is the end of my list, if you have another one to add, let me know in the comments. ****

Venezuelans are blessed with the arepa☺️, there are people who do not consume it, I tell them, they do not know what they are missing😁, they miss the opportunity to taste the variety of Arepa with their favorite traditional, vegetarian or vegan filling.

I learned a lot in this Arepa Expoferia, the exhibitions by the students, were very nourished, about its preparation, elaboration, importance in our culture and history, I learned from them, that the arepa in Sucre state, had its origin in Cumaná, thanks to the indigenous people who lived in the area, began to elaborate them, since then, they have designed techniques and secrets of preparation to achieve an ideal dough, which have been transmitted to the present day, as part of the cultural legacy of our ancestors.

This event is very important to be developed, not only on Food Day, but throughout the year, as it opens a culinary bridge full of innovation and creativity in our homes, where the Venezuelan identity, culture and tradition is promoted, inviting us to be part of these meetings, to enjoy them and learn how to make them. My friends, it only remains for me to say goodbye, until a next experience, thank you for reading and I will gladly read your comments, greetings.

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Expoferia gastronómica de la Arepa

Hola mi gente hermosa, bienvenido a mi blog. Feliz día lleno de muchas bendiciones para todos 🥰😊.

En nuestro estado Sucre - Venezuela, la gastronomía de la arepa es muy variada y exquisita, gracias a nuestros hermanos y hermanas indígenas, quienes con sus sabíos aprendizajes, nos dejaron este legado maravilloso, siendo la más consumida por nuestros hogares la de maíz blanco o amarillo. Para dignificar nuestras raíces, hace unos años, fue declarada por la UNESCO, como patrimonio cultural, representando parte de nuestra identidad gastronómica, cultura y tradición venezolana.

Es por tal motivo, que aproveche la oportunidad que el día lunes, se realizó en la Unidad Educativa Román Chalbaud, el encuentro de la Expoferia Gastronómica de la Arepa, para celebrar ese día de la alimentación, se dió reconocimiento a la tradición gastronómica que hemos venido adquiriendo de generación en generación, en este evento cada grado de inicial y primaria, exhibió su representación de la arepa con el relleno de su preferencia, se apreciaron las arepas rellenas de perico, pollo, chicharrón, asaduras, carne, atún, entre otras que no me dió tiempo fotografiar.

Como venezolana y sucrense, puedo afirmar que la arepa es parte de nuestro día a día, desde muchos años, ocupa parte de nuestro ritual matutino y vespertino, rellenado con diferentes alimentos, que hacen suculenta esta combinación, deleitándonos el paladar. Como somos muy creativos los venezolanos, en especial los sucrenses, las comemos asadas, a la parrilla, horneada, frita, dulces, con especias y más.

Viene la mejor parte, el relleno, que en ciencia cierta, es quien le da el toque mágico a la arepa, un buen relleno, deja mucho que decir, el grado de satisfacción en nuestra boca y estómago lo dicen todo, cada familia sucrenses tiene su particularidad para rellenar su arepa, lo más comunes al estilo oriental, son rellenadas con pepitona, cuajado, atún, cazon, chucho, camarones, calamares, caracol, tripa de perla, merlusas, entre otras variedades de productos del mar.

Aquí no se acaba todo, les dije que somos muy creativos y hacemos unos rellenos geniales, con pollo, carne de res, jamón, queso, huevo, vegetales, carne de cochino, chicharrón, chorizo, morcilla, chinchuria, mortadela, salchichas, salchichón, tocineta, entre otros alimentos, pero lo que nos gusta mucho son las exquisitas combinaciones que desde muchos años han ganado la aprobación de todos los sucrenses, las más populares y consumidas en nuestros hogares, son:

• Arepa Reina Pepiada: son arepas rellena con pollo desmechado, aguacate y mayonesa.
• Arepa Pabellón: son arepas que rellenamos con carne de res desmechada, caraotas, plátano y queso.
• Arepa de Perico: son arepas que rellenamos con huevos revueltos, tomates y cebollas picadas en trozos pequeños.
• Arepa de Jamón y Queso: son arepas que rellenamos con jamón y queso rebanados.

****Hasta aquí termina mi lista, si tienes otra que agregar, házmelo saber en los comentarios.****

Los venezolanos somos bendecidos con la arepa☺️, hay gente que no la consumen, les digo a ellos, no saben lo que se pierden😁, se pierden la oportunidad de degustar la variedad de Arepa con su relleno favorito tradicionales, vegetarianos o veganos.

Aprendí mucho en esta Expoferia de la arepa, las exposiciones por parte de los estudiantes, estuvieron muy nutridas, sobre su preparación , elaboración, importancia en nuestra cultura e historia, me enteré por ellos, que la arepa en el estado Sucre, tuvo su origen en Cumaná, gracias a los indígenas que vivían en la zona, comenzaron a elaborarlas, desde ese entonces, han diseñado técnicas y secretos de preparación para conseguir una masa ideal, que se han venido transmitiendo hasta nuestros días, como parte del legado cultural de nuestros ancestros.

Este evento, es muy importante que se desarrollé, no solo el día de la alimentación, sino en el transcurso del año, ya que abre un puente culinario lleno de innovación y creatividad en nuestro hogares, donde se promueve la identidad, cultural y tradición venezolana, invitándonos a ser parte de estos encuentros, para disfrutarlos y aprender a elaborarlos. Mis amigos, solo me queda despedirme, hasta una próxima experiencia, gracias por leer y con gusto leeré sus comentarios, saludos.

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