Ballotin de poulet au citron

Salut à tous, des blancs de poulet farci avec des aromes de citron et de menthe.

Il faut des blancs de poulet, du citron confit, des feuilles de menthe, de la feta.

Au préalable je met des courgettes et tomates coupés en dé à cuire au four avec un peu d'huile.

Préparer la farce en écrasant le fromage et en mélangeant avec les écorces de citron confit émincées et les feuilles de menthe ciselées.

Fendre les blancs de poulet dans la largeur sans les percer et le garnir de la préparation.

Bien les refermer et les ficeler si nécessaire.

Sortir les légumes du four qui doivent avoir environ 20 minutes de cuisson, poser les blancs de poulets farcis et remettre au four 30 minutes environ.

Servir avec les légumes en accompagnement.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.