Torta de Auyama: Un Delicioso Postre Tradicional/ Torta de Auyama: A Delicious Traditional Dessert [ESP-ENG]

Español

¡Hola chicos! Espero que estén muy bien, hoy quiero compartir una que tiene un lugar especial en mi corazón desde que la probe: la torta de auyama. Esta deliciosa torta, que combina la dulzura de la auyama con las especias aromáticas y otros ingredientes, es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, una merienda familiar o simplemente para consentirte.

English

Hi guys! I hope you are doing great, today I want to share one that has a special place in my heart since I first tasted it: the pumpkin cake. This delicious cake, which combines the sweetness of the pumpkin with aromatic spices and other ingredients, is perfect for any occasion, whether it's a birthday, a family snack or just to spoil yourself.

Español

Ingredientes:

Para preparar esta torta de auyama, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de auyama: Esta es la estrella del show. La auyama, también conocida como calabaza, aporta un sabor ligeramente dulce y una textura húmeda a la torta.
• 3 cucharaditas de polvo de hornear: Este ingrediente es esencial para que la torta suba y tenga una textura esponjosa.
• 3 tazas de harina: La base de nuestra mezcla, que proporciona estructura a la torta.
• 6 huevos: Agregan riqueza y ayudan en el proceso de esponjamiento.
• 1 taza de leche: Añade humedad y ayuda a mezclar todos los ingredientes de manera uniforme.
• 1 taza de azúcar: El dulzor de la torta proviene del azúcar, pero también complementa el sabor natural de la auyama.
• 300 gramos de margarina: La grasa que hará que nuestra torta sea rica y deliciosa.
• 1 cucharada de vainilla: Este ingrediente añade un toque aromático que eleva el sabor de la torta.
• 1/2 taza de pasitas: Un añadido dulce y masticable que aporta una textura y un extra de sabor.
• 1 lata de leche condensada: Para un plus de cremosidad y dulzura.
• 1 cucharadita de canela: La canela brinda un sabor cálido y acogedor que combina perfectamente con la auyama.

English

Ingredients:
To prepare this pumpkin cake, you will need the following ingredients:
1 kg of auyama: This is the star of the show. The auyama, also known as pumpkin, brings a slightly sweet taste and a moist texture to the cake.
3 teaspoons baking powder: This ingredient is essential for the cake to rise and have a fluffy texture.
3 cups flour: The base of our mix, which provides structure to the cake.
6 eggs: Add richness and aid in the fluffing process.
1 cup milk: Adds moisture and helps to mix all the ingredients evenly.
1 cup sugar: The sweetness of the cake comes from the sugar, but also complements the natural flavour of the pumpkin.
300 grams of margarine: The fat that will make our cake rich and delicious.

1 tablespoon vanilla: This ingredient adds an aromatic touch that elevates the flavour of the cake.
1/2 cup raisins: A sweet and chewy addition that adds texture and extra flavour.
1 can condensed milk: For extra creaminess and sweetness.
1 teaspoon cinnamon: Cinnamon provides a warm, welcoming flavour that pairs perfectly with the pumpkin.

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Preparación Paso a Paso

Ahora que tenemos nuestros ingredientes listos, vamos a prepararla.

1. Preparar la Auyama: Comienza pelando y cortando la auyama en trozos pequeños. Luego, hiérvela en agua con un poco de sal hasta que esté tierna. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos. Una vez cocida, escúrrela y déjala enfriar. Después, mezcla la auyama con la taza de leche en una licuadora hasta obtener un puré suave.

2. Crema la Margarina: En un tazón grande, comienza a batir la margarina en un bol hasta que esté suave y cremosa. Será más fácil si la margarina está a temperatura ambiente. Luego, añade el azúcar poco a poco y continúa batiendo hasta que la mezcla esté esponjosa. A continuación, incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de que cada huevo esté bien integrado antes de añadir el siguiente.

3. Integrar la Auyama: Añade el puré de auyama (que preparaste en el primer paso) a la mezcla de margarina y azúcar. Luego, integra la leche condensada y la cucharada de vainilla. Mezcla bien hasta que todo esté combinado de manera uniforme.

4. Secos y Especias: En otro bol, mezcla las 3 tazas de harina, el polvo de hornear, la canela y las pasitas. Agrega esta mezcla seca poco a poco a los ingredientes húmedos, alternando con la mezcla de líquidos hasta que obtengas una masa homogénea.

5. Horneado: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para torta y vierte la mezcla en él. Hornea durante 40-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Una vez cocida, retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar.
   

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Preparation Step by Step

Now that we have our ingredients ready, let's prepare it.

1. Prepare the Auyama: Start by peeling and cutting the auyama into small pieces. Then, boil it in water with a little salt until it is tender. This will take approximately 15-20 minutes. Once cooked, drain and let it cool. Next, blend the pumpkin with the cup of milk in a blender to a smooth puree.

1. Cream the margarine: In a large bowl, start beating the margarine in a bowl until smooth and creamy. It will be easier if the margarine is at room temperature. Then add the sugar a little at a time and continue beating until the mixture is fluffy. Then add the eggs one at a time, making sure that each egg is well integrated before adding the next.

1. Add the pumpkin: Add the pumpkin puree (which you prepared in the first step) to the margarine and sugar mixture. Then add the condensed milk and the tablespoon of vanilla. Mix well until everything is evenly combined.

1. Dried Spices: In another bowl, mix the 3 cups of flour, baking powder, cinnamon and raisins. Gradually add this dry mixture to the wet ingredients, alternating with the liquid mixture until you have a smooth batter.

1. Baking: Preheat the oven to 180°C (350°F). Grease a cake tin and pour the mixture into it. Bake for 40-50 minutes or until a toothpick inserted in the centre comes out clean. Once baked, remove from the oven and allow to cool in the tin for a few minutes before unmoulding.

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Disfruta en familia

La torta de auyama es un postre que no solo se ve hermoso, sino que también huele increíble mientras se hornea. Su sabor es especial, cálido y reconfortante, ideal para compartir con amigos y familiares. Servida sola o acompañada de una bola de helado o crema batida, esta torta seguramente conquistará corazones y paladares, porque ya lo hace sin ellos.

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Enjoy with the family

Pumpkin pie is a dessert that not only looks beautiful, but also smells amazing while baking. It tastes special, warm and comforting, ideal for sharing with friends and family. Served alone or accompanied by a scoop of ice cream or whipped cream, this cake is sure to conquer hearts and palates, because it already does without them.

Español
Espero que te animes a prepararla y que disfrutes de cada bocado. La cocina es un lugar de creación y amor, y no hay mejor manera de compartirlo que a través de la comida. ¡Buen provecho!
English

I hope you are encouraged to prepare it and that you enjoy every bite. The kitchen is a place of creation and love, and there is no better way to share it than through food. Enjoy your meal!