Delicious fried arepitas with panela and sweet aniseed [Esp-Eng]

01 taza de harina pan, 1/3 de melado de panela o papelón, 1/4 taza de harina de trigo, 1/2 taza de agua, 02 cucharadas de anis dulce, 01 cucharadita de sal, aceite para freir y queso blanco rallado.

This recipe is very easy to make, the first thing to do is to make the melado de papelón, for this I used one that I had made before, but to make it in a pot we put 1/4 cup of water with 01 cup of grated panela, cook it until the panela melts and is a little thick, let it cool, the next step is to place in a bowl the corn flour, wheat flour, sweet anise and salt, mix.

Esta receta es muy fácil de realizar los primero que hay que hacer es el melado de papelón, para ello yo utilicé uno que había hecho con anterioridad, pero para elaborarlo en una olla colocamos 1/4 taza de agua con 01 taza de panela rallada la cocinamos hasta que se derrita la panela y quede un poco espesa, dejamos enfriar el siguiente paso es colocar en  un bol  la harina de maíz, la harina de trigo, el anis dulce y la sal mezclamos.

Then we make a hole in the center and add the panela syrup and water, mix with the help of a fork and then with the hands to integrate very well, let stand a few minutes and then knead again until it is a very soft dough, if it is very hard add more water.

Seguido hacemos un hueco en el centro y añadimos el melado de panela y el agua, mezclamos con la ayuda de un tenedor y luego con las manos para integrar muy bien, dejamos reposar unos minutos y luego volvemos a amasar hasta que quede una masa muy suave, si queda muy dura agregamos más agua.

Form balls and place an oiled plastic bag on a table, place a small ball of dough in the center, place another bag and with the help of a plate flatten it until it is thin. You can also use a rolling pin and a round container to cut it so that they are all the same size.

Formamos bolas y colocamos en un mesón una bolsa plástica aceitada colocamos en el centro una bolita de masa, le colocamos otra bolsa y con la ayuda de un plato aplastamos hasta que queden delgada, también puedes ayudarte con un rodillo y con un envase redondo la cortas para que todas queden de igual tamaño.

In a frying pan with enough oil we fry the sweet arepitas bathing them with the oil so that they are inflated, until they are golden on both sides. Place them on a plate with absorbent paper to absorb the excess oil.

En un sarten con suficiente aceite freimos las arepitas dulces bañandolas con el aceite para que se inflen, hasta que estén doradas por ambos lados. La colocamos en un  plato con papel absorbente, para que  absorba el exceso de aceite. 

Serve hot, with grated white cheese and enjoy a delicious and crunchy arepitas de panela y anis dulce.

Y listo!, Servimos  caliente, con queso blanco rallado y disfrutamos de una deliciosas y crujientes arepitas de panela y anis dulce.