(ENG-ESP) Delicious rice with chicken, vegetables and rosemary

• Good evening friends of Hivefood, welcome back to my blog... Today, I'm sharing with you the delicious lunch I enjoyed with my family. I'll explain how to prepare a delicious rice with chicken, mixed vegetables and rosemary. You'll enjoy a "unique and special" flavor. I hope you enjoy the "step by step" of this tasty recipe. Let's get started!

• Buenas noches amigos de Hivefood,, bienvenidos de nuevo a mi blog... Hoy, comparto con ustedes el exquisito almuerzo que disfrute en familia, les explicaré como preparar un delicioso arroz con pollo, vegetales mixtos y romero. Disfrutarán de un sabor "único y especial", espero que disfruten el "paso a paso" de esta sabrosa receta, empecemos!

• INGREDIENTS: chicken breast, bell pepper (red and green), onion, sweet peppers, carrot, pepper, garlic powder, cumin, soy sauce, sweet paprika, rosemary, rice and salt.

• INGREDIENTES: pechuga de pollo, pimiento (rojo y verde), cebolla, ajíes dulces, zanahoria, pimienta, ajo en polvo, comino, salsa de soja, pimentón dulce, romero, arroz y sal.

• Cut the chicken into medium-sized pieces and season with soy sauce, pepper, cumin and salt. Leave to marinate for 1 hour, so that it is well coated with the seasoning. Fry over a medium-high heat until it turns golden.

• Cortamos el pollo en trozos "medianos", aliñamos con: salsa de soja, pimienta, comino y sal. Dejamos macerar durante 1 hora, para que se impregne bien con el aderezo. Sofreímos a fuego "medio-alto", hasta comprobar que se doró.

• Next, add the onion and sauté for 5 minutes. Add the pepper (green and red), along with the sweet peppers (finely chopped). This time, I left some of the seeds in, so as to enjoy a slightly "spicy" contrast.

• A continuación, incorporamos la "cebolla", salteamos durante 5 minutos... Agregamos el pimiento (verde y rojo), junto con los ajies dulces (finamente cortados). En ésta ocasión, dejé algunas de sus semillas, para así disfrutar de un contraste ligeramente "picantoso".

• We add our colorful "carrot"... We add the rice, sauté for 3 minutes... To make this recipe I used 1 cup of rice and 3 cups of water.

• Añadimos nuestra colorida "zanahoria"... Colocamos el arroz, salteamos durante 3 minutos... Para realizar esta receta utilicé 1 taza de arroz y 3 de agua.

• When it starts to boil, we add our star ingredient, which will provide a VERY aromatic flavour... We add the "rosemary", in this step we adjust the salt. We cover and cook over a "medium-low" heat.

• Cuando rompa el hervor integramos nuestro ingrediente estrella, el que aportará un sabor MUY aromático... Agregamos el "romero", en este paso ajustamos el punto de sal. Tapamos, cocinamos a fuego "medio-bajo".

• When there are only a few minutes left for the rice to be ready, add the pepper strips.

• Cuando falten pocos minutos para que el arroz esté listo, incorporamos las tiras de pimiento.

• Our dish is ready!

• Nuestro platillo está listo!

• Although this dish is a very complete and balanced option, I love to accompany it with "baked plantains", it is a combination that I love!

• Aunque este plato es una opción muy completa y equilibrada, me encanta acompañar con "plátanos horneados", es una combinación qué amo!

• Friends, I hope you enjoyed the process of this tasty recipe, thank you very much for visiting my blog, I wish you a wonderful weekend, a hug!

• Amigos, espero que hayan disfrutado el proceso de ésta sabrosa receta, muchas gracias por visitar mi blog, les deseo un maravilloso fin de semana, un abrazo!

All photos are my own
Todas las fotos son de mi autoría