(ENG-ESP) RECIPE: Exquisite mixed vegetables with egg and chop

• Good evening, hivefood friends! I wish you a wonderful weekend! This time, I'll explain how to prepare one of my favorite recipes. This dish is very versatile; you can pair it with countless sides. I love to pair it with steamed rice. Let's put on our aprons to make a delicious stir-fry of mixed vegetables with egg and pork chop.

• Buenas noches amigos de hivefood, les deseo un magnífico fin de semana! En esta ocasión, les explicaré como preparar una de mis recetas favoritas, este plato es muy versátil, lo pueden complementar con infinidad de contornos, en mi caso me encanta acompañar con "arroz al vapor"... Pongámonos el delantal para realizar un delicioso "salteado de verduras mixtas con huevo y chuleta".

• INGREDIENTS: Smoked pork chop, chives, sweet peppers, zucchini, carrot, onion, garlic cloves, broccoli, sesame oil, soy sauce, eggs, pepper, and sesame seeds for garnish.

• INGREDIENTES: chuleta ahumada, cebollin, ajíes dulces, calabacín, zanahoria, cebolla, dientes de ajo, brócoli, aceite de sésamo, salsa de soja, huevos, pimienta y semillas de sésamo para decorar.

• The first step is to sauté the onions and garlic cloves with a touch of sesame oil, then add a pinch of salt. When they have a crystalline texture, add the smoked chop, cut into small cubes, and sauté for 10 minutes.

• El primer paso será, sofreír con un toquesito de "aceite de sésamo" las "cebollas", junto con los dientes de ajo, agregamos una pizca de sal... Cuando adquieran una textura "cristalina", colocamos la "chuleta ahumada", cortamos en cubos "pequeños"... Salteamos durante 10 minutos.

• Next, we add our colorful "carrot", cut it into julienne strips... Add the broccoli (raw).

• A continuación, integramos nuestra colorida "zanahoria", cortamos en "julianas"... Añadimos el brócoli (crudo).

• Add the zucchini and cut it into thin strips. I suggest leaving the skin on so you can enjoy its wonderful consistency. Add the sweet peppers (finely sliced) along with the scallions. Adjust the salt and pepper at this point. Add a few drops of water and cook until the desired consistency is reached.

• Incorporamos el "calabacín", cortamos en tiras delgadas, les sugiero dejar la piel, para así poder disfrutar de su maravillosa consistencia. Agregamos los ajíes dulces (finamente cortados) junto con el cebollín... En este paso ajustamos el punto de sal y pimienta. Añadimos toquesitos de agua, cocinamos hasta que adquiera la consistencia ideal.

• Add the soy sauce (I used 2 tablespoons in my case). Add the eggs and mix gently. Our delicious dish is ready to enjoy!

• Añadimos la "salsa de soja", en mi caso utilicé 2 cucharadas... Colocamos los huevos, mezclamos con movimientos envolventes. Nuestro apetitoso platillo está listo para disfrutar!

• Friends, I now present our exquisite "sautéed vegetables with egg and smoked pork chop," a VERY delicious option to enjoy with your family. I'm sure it will become one of your favorite dishes. Bon appetit, and happy weekend!

• Amigos, a continuación les presento nuestras exquisitas "verduras salteadas con huevo y chuleta ahumada", una opción MUY deliciosa para disfrutar en familia, estoy segura que se convertirá en uno de sus platos favoritos. Me despido deseándoles buen provecho, feliz fin de semana!

All photos are my own
Todas las fotos son de mi autoría