CÓMO HACER HARINA DE ALMENDRAS (ES / EN)

Para mejorar mi problema de azúcar en sangre, los especialistas recomendaron dejar de consumir harina de trigo o cualquier otra que contenga gluten; ya que este componente puede causar permeabilidad intestinal, inflamaciones en el hígado y alterar la hormona que regula la insulina en sangre. Es por ello que aprendí de los amigos de @Naturapeutica algunas alternativas para hacer panes, arepas, empanadas, pasteles, bagels, entre otros productos alimenticios.

En este post te voy a mostrar cómo hacer harina de almendras. ¡Es muy fácil!

Las almendras son frutos secos que tienen múltiples beneficios para la salud. La doctora Ana Mireya La Cruz, a quien puedes seguir en sus cuentas de Instagram @dra.analacruz y @lasaludperfecta_ para más consejos y tips de salud, nos comenta 4 de ellos:

🌰🥔 Poseen una gran dosis de nutrientes como fibras, proteínas, grasas, vitamina E, manganeso, magnesio, entre otros.

🌰🥔 Son ricas en antioxidantes; pueden proteger las células del daño oxidativo y desintoxicar el organismo.

🌰🥔 Gran contribuyente para mejorar condiciones del envejecimiento y controlar o erradicar enfermedades como la anemia, la osteoporosis, el insomnio, entre otras afecciones.

🌰🥔 Son altas en vitamina E, la cual protege a las membranas celulares de daños externos.

¡Vamos con la harina de almendras!

_{*Pan a base de almendras para un desayuno integral / Almond bread for a whole-grain breakfast}

INGREDIENTES: para 1 taza de harina.

🌰🥔 2 tazas de almendras
🌰🥔 1 ½ vaso de agua

PREPARACIÓN:

🌰🥔 En una olla, hierve el agua.

🌰🥔 Apaga el fuego y sumerge las almendras en el agua caliente por 3 minutos. Deja enfriar y luego cuélalas.

🌰🥔 Con tus dedos retira la cáscara de las almendras.

🌰🥔 En un sartén y con un fuego medio bajo pon las almendras a tostar durante unos 7 minutos, aproximadamente, sin dejar que se doren mucho. Déjalas enfriar.

🌰🥔 Coloca las almendras en la licuadora y tritura durante unos 2 ó 3 minutos, aproximadamente, o hasta que tenga la consistencia de la harina.

La puedes guardar en un recipiente de vidrio con tapa y colocarla en la nevera para usar en cualquier preparación sin gluten.

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HOW TO MAKE ALMOND FLOUR

Hi Hivers,

To improve my blood sugar problem, specialists recommended to stop consuming wheat flour or any other flour containing gluten; as this component can cause intestinal permeability, inflammation in the liver and alter the hormone that regulates insulin in the blood. That is why I learned from the friends of @Naturapeutica some alternatives to make breads, arepas, empanadas, cakes, bagels, among other food products.

In this post I'm going to show you how to make almond flour, it's very easy!

Almonds are nuts that have multiple health benefits. Dr. Ana Mireya La Cruz, who you can follow on her Instagram accounts @dra.analacruz and @lasaludperfecta_ for more health tips and advice, tells us 4 of them:

🌰🥔 They possess a large dose of nutrients such as fiber, proteins, fats, vitamin E, manganese, magnesium, among others.

🌰🥔 They are rich in antioxidants; they can protect cells from oxidative damage and detoxify the body.

🌰🥔 Great contributor to improve aging conditions and control or eradicate diseases such as anemia, osteoporosis, insomnia, among other conditions.

🌰🥔 They are high in vitamin E, which protects cell membranes from external damage.

Let's go with almond flour!

INGREDIENTS: for 1 cup of flour.

🌰🥔 2 cups almonds.

🌰🥔 1 ½ cups of water.

PREPARATION:

🌰🥔 In a pot, boil the water.

🌰🥔 Turn off the heat and place the almonds in the hot water for 3 minutes. Let cool and then strain the almonds.

🌰🥔 With your fingers remove the shells from the almonds.

🌰🥔 In a frying pan and with a medium low heat put the almonds to toast for about 7 minutes, approximately, without letting them brown too much. Let them cool.

🌰🥔 Place the almonds in the blender and grind for about 2 to 3 minutes, approximately, or until it has the consistency of flour.

You can store it in a glass container with a lid and place it in the fridge to use in any gluten-free preparation.