Español
!Hola chicos! Espero estén súper bien . Yo hoy estoy feliz de traerles otra receta deliciosa para que ustedes la hagan también en su casa y esta vez se trata nada más y nada menos que unas arepas tradicionales venezolanísimas rellenas de una ensalada de pepitonas, atún y vegetales... y tranquilos que esta receta es súper fácil, es bastante accesible y los productos que necesitamos son bastante asequibles.

English

Hi guys, I hope you are doing great. Today I am happy to bring you another delicious recipe for you to make at home and this time it is nothing more and nothing less than a traditional Venezuelan arepas filled with a salad of pepitonas, tuna and vegetables... and rest assured that this recipe is super easy, it is quite accessible and the products we need are quite affordable.

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Necesitaremos:
Para las arepas solo necesitaremos una harina PAN o en su defecto harina de maíz precocido .
Necesitaremos una pepitona (en esta ocasión nosotros escogimos unas pepitonas picantes de la marca de Margarita).
Un atún de su marca preferida nosotros escogimos la marca Margarita también porque nos parecen los mejores.
2 Tomate
1 Aguacate
1 Cebolla
Y una mayonesa

English

We will need:
For the arepas we will only need a PAN flour or in its defect precooked corn flour .
We will need a pepitona (in this occasion we chose some spicy pepitonas of the Margarita brand).
A tuna of your favorite brand, we chose the Margarita brand also because we think they are the best.
2 tomatoes
1 avocado
1 onion
And a mayonnaise

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La mayonesa puede ser casera o puede ser comprada como ustedes lo prefieran la verdad yo prefiero la mayonesa MAVESA, pero cuando no podemos comprarla la hacemos en casa y para hacerla solo necesitamos un huevo, aceite y vinagre, limón.
Hay personas que le agregan mostaza, hay personas que agregan otros Plus para su mayonesa casera incluso puedes darle tu toque justo de sal y de azúcar en caso de que así lo quieras.

Aquí mismo te dejo cómo hacer esta receta de una mayonesa casera:
Primero verificamos que el huevo esté bueno y lo vamos a colocar en una licuadora agregamos un chorrito de vinagre, dos cucharadas de zumo de limón, una pizca de sal y una pizca de azúcar. Esto lo vamos a encender hasta que el huevo doble la cantidad que tenía en un principio. Una vez se haya incorporado que va a ser en unos 20 segundos comenzaremos a agregar nuestro aceite en forma de hilo hasta que tome la consistencia deseada y listo tenemos nuestra mayonesa casera.

English

The mayonnaise can be homemade or can be purchased as you prefer the truth I prefer mayonnaise MAVESA, but when we can not buy it we make it at home and to make it we only need an egg, oil and vinegar, lemon.
Some people add mustard, some people add other Plus to their homemade mayonnaise and you can even add your own touch of salt and sugar if you like.

Here is how to make this homemade mayonnaise recipe:
First we verify that the egg is good and we are going to place it in a blender add a splash of vinegar, two tablespoons of lemon juice, a pinch of salt and a pinch of sugar. We are going to turn it on until the egg doubles the amount it had at the beginning. Once it has been incorporated, which will take about 20 seconds, we will begin to add our oil in the form of thread until it takes the desired consistency and ready we have our homemade mayonnaise.

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Para hacer nuestra ensalada primero cortaremos todos nuestros ingredientes en cuadritos, la cebolla, el tomate, el aguacate. Nuestras pepitonas las abriremos y cortaremos en dos y reservaremos un poco del jugo en el que ellas vienen marinadas ya que es picante y esto nos servirá para darle más sabor a nuestro relleno.
Una vez cortado todo y abiertas nuestras latas incorporaremos todo en un envase, agregamos sal y nuestra mayonesa al gusto e incorporamos bien.

English
To make our salad we will first cut all our ingredients into squares, onion, tomato, avocado. We will open our cucumbers and cut them in two and reserve some of the juice in which they are marinated as it is spicy and this will serve to give more flavor to our filling.
Once everything is cut and our cans are opened, we will incorporate everything in a container, add salt and our mayonnaise to taste and incorporate it well.

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Ahora nos encargaremos de hacer nuestras arepas mientras dejamos nuestra ensalada en la nevera para que esté un poco fría a la hora de rellenar nuestras arepas.

Hay dos formas de hacer arepa… Básicamente se diferencian porque a una se le coloca el agua antes y a la otra se le coloca el agua después. Yo coloco el agua antes y le voy agregando harina hasta que tome la consistencia que yo deseo.

Yo la preparo de la siguiente forma tomo una cantidad de agua con un cálculo mental más o menos de experiencia que tengo haciendo arepas le agrego sal y pruebo el agua para saber que está en el punto que a mí me gusta. Exactamente cómo sabe el agua así mismo vas a saber la arepa. Le agrego harina hasta que casi esté cubierta por el agua y la dejo reposar un minuto y comienzo a amasar. Cómo está masa no se hace a la medida exacta y se hace más o menos con cálculo y dependiendo la textura que tú quieras puedes ir agregándole más agua para que tenga más suavidad o más harina para que tome más consistencia y tranquilo que si necesitas mayor cantidad sólo tienes que hacer más y se haces harina de más la puedes reservar en la nevera y ya se conserva muy bien.

De todas formas aquí les dejo una foto de las instrucciones para hacer harina PAN

English

Now we will take care of making our arepas while we leave our salad in the refrigerator so that it is a little cold when it is time to fill our arepas.

There are two ways of making arepa... Basically they are different because one is made with water before and the other with water after. I put the water before and add flour until it takes the consistency I want.

I prepare it in the following way: I take a quantity of water with a mental calculation more or less based on the experience I have making arepas, I add salt and I taste the water to know that it is at the point that I like. Exactly how the water tastes the same way you will taste the arepa. I add flour until it is almost covered by the water and let it rest for a minute and start kneading. As this dough is not made to the exact measure and is made more or less with calculation and depending on the texture you want you can add more water to make it softer or more flour to make it more consistent and don't worry, if you need more you just have to make more and if you make more flour you can keep it in the fridge and it will keep very well.
Anyway, here is a picture of the instructions for making PAN flour

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Una vez amasada nuestra masa hacemos pequeñas bolitas las armamos nuestras arepas que queden redonditas y las colocamos a asar en un budare y luego las colocamos en el horno para que terminen de cocinarse en cuando están listas rellenamos nuestras arepas con un poquito de margarina y con nuestra ensalada de atún y pepitonas y un poquito de queso y listo a comer

English
Once we have kneaded our dough we make small balls and we assemble our arepas so that they are round and we place them to roast in a pan and then we place them in the oven to finish cooking. When they are ready we fill our arepas with a little bit of margarine and with our tuna and cucumber salad and a little bit of cheese and ready to eat.

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Fotos tomadas con mi infinix hot 10.
Texto traducido en DeepL translator
Imágenes editadas en Canva*