Tortilla Española , recetas fáciles y deliciosas by Garvi. / Spanish Omelette, easy and delicious recipes by Garvi.

Hola amigos de Hive.
Hello friends of Hive.

Hoy os traigo una de las recetas de la cocina Española más conocidas y populares. No puede ser de otro modo ya que lleva el nombre de España.
Es una receta muy sencilla pero que una vez la sabes elaborar bien, es tremendamente deliciosa y genial para las ocasiones en los que invitamos a casa a familiares o amigos.
Today I bring you one of the best known and most popular recipes of Spanish cuisine. It can't be any other way as it bears the name of Spain.
It is a very simple recipe but once you know how to prepare it well, it is tremendously delicious and great for those occasions when we invite family or friends over.

Yo suelo ponerla cortada con palitos a modo de aperitivo y siempre es la que antes se acaba. 😁
I usually serve it cut into sticks as an appetizer and it is always the one that is finished first. 😁

Tortilla Española:

En España hay un constante debate entre los que dicen que la tortilla Española no lleva cebolla y entre los que defendemos que la tortilla española es con cebolla.
In Spain there is a constant debate between those who say that the Spanish omelette has no onion and those of us who defend that the Spanish omelette is made with onion.

A parte del debate, tengo que decir que la cebolla se deja dorar y pochar bien, le da un gusto completamente diferente a la tortilla que si no la haces con este ingrediente.
Apart from the debate, I have to say that if you let the onion brown and poach it well, it gives a completely different taste to the tortilla than if you don't make it with this ingredient.

Para hacer esta deliciosa Tortilla Española, sólo necesitas:

-4 Huevos.
-5 o 6 patatas de freir.
-1/2 cebolla.
-Aceite de Oliva Virgen Extra.
-Sal.
To make this delicious Spanish Omelette, you only need:
-4 eggs.
-5 or 6 frying potatoes.
-1/2 onion.
-Extra Virgin Olive Oil.
-Salt.

Paso 1/Step:

Lo primero que haremos es cortar las pàtatas en gajos y freir en el aceite de oliva , previamente calentado. El aceite es el ingrediente más costoso de esta receta , ya que aquí en España esta a precios de perfume de marca.😅
Cuando veamos que las patatas están comenzando a dorar, metemos la cebolla cortada en juliana finita.
The first thing to do is to cut the potatoes into wedges and fry them in the previously heated olive oil. The oil is the most expensive ingredient in this recipe, as here in Spain it is priced like branded perfume 😅.
When the potatoes are starting to brown, add the finely julienned onion.

Paso 2/Step:

Mientras las patatas se van dorando, en un bol, echamos los cuatro huevos junto con una pizca de sal y batimos.
Posteriormente echamos las patatas y una vez mezclamos bien, echamos en la sartén pequeña o sartén que tengamos para poder dar la vuelta a la tortilla.
Siempre echando un chorrito de aceite antes para que la tortilla no se pegue.
While the potatoes are browning, in a bowl, add the four eggs and a pinch of salt and beat.
Then add the potatoes and once they are well mixed, add them to the small frying pan or frying pan you have so that you can turn the omelette over.
Always add a drizzle of oil beforehand so that the omelette does not stick.

Paso 3/Step:
El truco para que la tortilla salga perfecta no es otro en mi caso que tener una sartén de tamaño mediano en la que los platos, sobresalen. De este modo a la hora de darle lña vuelta a la tortilla, me aseguro de que no se saldrá por los lados y no me quemo.

Es por eso que como podes ver en las imagines, mi sartén tiene solera y no pienso cambiarla hasta que no tenga más remedio.😆

Una vez dada la primera vuelta a la tortilla, echamos otro poco de aceite en la sartén y echamos la tortilla a la sartén para que se haga la otra cara.
Y cuando se haga, la sacamos dando la vuelta otra vez con la ayuda de un plato.

Hay sartenes que tienen dos caras para hacer las tortillas , en mi caso lo hago a la manera tradicional.

The trick for the omelette to come out perfectly is in my case to have a medium sized frying pan in which the plates protrude. This way, when I turn the omelette, I make sure that the omelette doesn't come out on the sides and I don't burn myself.

That's why, as you can see in the pictures, my frying pan has a sill and I'm not going to change it until I have no choice 😆.

Once the omelette has been flipped the first time, pour some more oil into the frying pan and add the omelette to the frying pan so that the other side is cooked.
When it is done, turn the omelette over again with the help of a plate.

There are frying pans that have two sides to make the tortillas, in my case I do it the traditional way.

Imágenes capturadas con / Images captured with Samsung Galaxy S21 2.022.
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